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波爾多是世界上備受矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。隨著科技的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，波爾多葡萄酒從葡萄的種植到葡萄酒的釀造乃至儲(chǔ)存都發(fā)生了很多變化，唯獨(dú)只有波爾多那得天獨(dú)厚的地理氣候仍保持著原樣。翻開(kāi)…閱讀全文>>

對(duì)于什么是世界上品質(zhì)最好的葡萄酒，酒評(píng)家們還在喋喋不休地爭(zhēng)論著，至今也許也沒(méi)有任何定論，但是如果說(shuō)到什么酒是世界上價(jià)格最貴的葡萄酒，想必除了法國(guó)的拉菲就別無(wú)他選了。閱讀全文>>

西方人總喜歡把酒和餐的搭配用婚姻(Marriage)來(lái)形容。一個(gè)好的婚姻關(guān)系，夫妻之間既要有相似的價(jià)值觀、氣質(zhì)，還需要彼此之間有些可以互補(bǔ)的差異，才能在和諧相處的情況下還能起到取長(zhǎng)補(bǔ)短、相得益彰的…閱讀全文>>

干邑的法定產(chǎn)區(qū)的葡萄園，所有的葡萄種植園加一起，大約一共有6200個(gè)，它們都釀造夏朗德白葡萄酒，然后用作干邑的生產(chǎn)。葡萄的品種主要是白玉霓（附帶的還會(huì)有一些白福爾和鴿籠白），它雖然成熟較慢，但…閱讀全文>>

在酒窖里，老大Eric路過(guò)，突然看著我很?chē)?yán)肅地說(shuō)，說(shuō)吧，這季釀造結(jié)束，你得給我多少錢(qián)？我睜大眼睛看著他，不知所謂。他接著說(shuō)：你把我們的技術(shù)都拿回中國(guó)了，我問(wèn)你要錢(qián)不應(yīng)該啊。我只好看著他傻樂(lè)。你照了…閱讀全文>>

今天是最后的準(zhǔn)備工作，發(fā)酵罐及澄清罐的準(zhǔn)備，篩選傳送帶各部位的安裝及調(diào)試，從外面租來(lái)了額外的三臺(tái)叉車(chē)，加上原本的三臺(tái)，共準(zhǔn)備了6臺(tái)。清洗4臺(tái)氣囊榨汁機(jī)，鉆進(jìn)內(nèi)部，水在高壓下凝聚成束，擊打在腔…閱讀全文>>

今年勃艮第的采收會(huì)以微博的方式記錄，每周匯總一篇博客。文字與圖片，是對(duì)這段生活的紀(jì)念，也是向大家還原一個(gè)真實(shí)的釀酒過(guò)程，跟隨我的視角，看看葡萄酒到底怎么來(lái)的。閱讀全文>>

氣溫34，無(wú)風(fēng)，二逼青年在勃艮第的葡萄園里曬了一天。也許是房間里悶得太久，曾經(jīng)的生猛面對(duì)如此孱弱的陽(yáng)光居然會(huì)有些氣喘，流出的汗，很快在皮膚表層結(jié)晶，接著又被新出的汗稀釋?zhuān)谙铝鞯倪^(guò)程中再次凝…閱讀全文>>

微雨將博納青石板的路面洗得光潔，遠(yuǎn)方的游客三三兩兩地漫步其間，不時(shí)停下用相機(jī)記錄著這近千年的歲月斑駁。我，伴著友人，在圣母院開(kāi)闊中，找到一棟老屋。Joseph Drouhin，這個(gè)位于勃艮第博納市中心，…閱讀全文>>

Gevrey Chambertin村中，D974公路旁，車(chē)輪碾壓著院落內(nèi)的沙石，一陣細(xì)碎。周六早晨10點(diǎn)，一只黑黃花紋的家貓慵懶地在院中曬著太陽(yáng)，似乎早已習(xí)慣了車(chē)來(lái)人往。主人還沒(méi)有醒，據(jù)朋友電話里說(shuō)是昨夜又喝多…閱讀全文>>