吃中國(guó)菜，就喝這些酒

在中國(guó)，葡萄酒文化的氛圍越來(lái)越濃，喝葡萄酒的人也越來(lái)也多。而葡萄酒作為一種西方舶來(lái)品，當(dāng)它遇上了豐富多彩、“道行頗深”的中國(guó)菜時(shí)，如何“攜手共進(jìn)”便成了許多愛好葡萄酒的中國(guó)菜 “粉絲”們的一道小難題了。本文就為這些粉絲們介紹一些中國(guó)菜與葡萄酒的經(jīng)典搭配，助大家吃飯喝酒時(shí)顯得更有品味，更有范。

1. 蔬菜撈面搭配長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

這道菜醬油風(fēng)味明顯，用帶有青草芳香，口感清脆的長(zhǎng)相思白葡萄酒來(lái)搭配非常合適。

2. 西蘭花炒牛肉搭配佳美娜（Carmenere ）

這道菜口味偏重，適合用一款芳香濃郁，單寧較高的紅葡萄酒來(lái)搭配，佳美娜就是一個(gè)十分不錯(cuò)的選擇。

3. 麻油雞搭配藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）

麻油雞略有甜味，口感較內(nèi)斂，非常適合與藍(lán)布魯斯科（Lambrusco）起泡酒進(jìn)行搭配。

4. 左宗棠雞搭配佳美（Gamy）

左宗棠雞香料味較重，還有點(diǎn)甜味，佳美的酸度較高，非常適合與這道菜進(jìn)行搭配。

5. 糖醋里脊搭配莫斯卡托（Moscato）

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糖醋里脊是加糖醋炸的，酸酸甜甜，莫斯卡托白葡萄酒微甜，還有點(diǎn)微氣泡，兩者搭配非常合適。

6. 宮保雞丁搭配雷司令（Riesling）

宮保雞丁一般比較辣，香料味較重，而雷司令白葡萄酒能夠很好地減輕中和辛辣的灼熱感，兩者搭配起來(lái)口感均衡，十分美妙。

7. 北京烤鴨搭配黑皮諾（Pinot Noir）

北京烤鴨是一道價(jià)格較貴的中國(guó)特色菜，黑皮諾也是一款價(jià)位相對(duì)較高的紅葡萄酒。黑皮諾酸度適中，帶有甜美的草莓風(fēng)味，與較油膩的烤鴨搭配絕佳。

8. 蒙古牛肉搭配歌海娜（Grenache）

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這道菜一般較辣，放了醬油后甜味較重，適宜與果香濃郁的歌海娜紅葡萄酒進(jìn)行搭配。

9. 炒飯搭配霞多麗（Chardonnay）

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炒飯的醬油味重，且?guī)в卸喾N其他風(fēng)味，霞多麗白葡萄酒口感圓潤(rùn)，未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗則既能夠做到不影響炒飯本身的復(fù)雜風(fēng)味，又能夠保持自己較甜美的風(fēng)味，兩者搭配非常適宜。（編譯/Penny）