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壽司也有春天:最適合搭配壽司的葡萄美酒

2013年9月30日 15:34:03    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 壽司是日本傳統(tǒng)美食之一,主要用魚肉、海鮮和冷飯烹飪而成,味道鮮美,在世界上廣受歡迎。吃壽司的時候,配上一杯葡萄美酒,無疑可以獲得難以忘懷的體驗。本文即告訴你不同類型的壽司分別適合搭配哪種葡萄酒,讓你盡享美食美酒風(fēng)情。

壽司也有春天:最適合搭配壽司的葡萄美酒

絕配一:三文魚卷壽司 + 干型桃紅葡萄酒(Dry Rose)

粉紅色的桃紅葡萄酒搭配橙紅色的三文魚壽司,首先在顏色上就有渾然天成的感覺,而且三文魚可以讓桃紅葡萄酒的櫻桃和柑橘風(fēng)味得到彰顯,讓它的礦物質(zhì)風(fēng)味變得甘甜可口。

壽司也有春天:最適合搭配壽司的葡萄美酒

絕配二:巖燒鰻魚壽司 + 瓊瑤漿(Gewurztraminer)白葡萄酒

瓊瑤漿葡萄酒帶有縷縷辛香味,巖燒鰻魚壽司帶有濃濃辛辣味,單單從香氣風(fēng)味上來說,兩者就是一對“臭味相投”的好友。

絕配三:辣味金槍魚卷壽司 + 半干型雷司令(Riesling)白葡萄酒

金槍魚屬于一種比較有“肉感”的菜肴,需要搭配一款酒體豐滿的白葡萄酒。雷司令葡萄酒口感飽滿,其甜甜的核果味可以恰到好處地沖淡金槍魚卷壽司的辣味。

壽司也有春天:最適合搭配壽司的葡萄美酒

絕配四:蟹肉卷壽司 + 綠維特利納(Gruner Veltliner)白葡萄酒

甜味的蟹肉可以柔化綠維特利納葡萄酒的酸味,同時讓它的香氣更加發(fā)散。

絕配五:甜蝦壽司 + 灰皮諾(Pinot Gris)白葡萄酒

灰皮諾葡萄酒的蘋果和核果風(fēng)味與蝦的甜味可以達成相得益彰的效果,酒中淡淡的柑橘芬芳更是給這道美食添加了一抹別樣的清新氣息。

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