1999年份科奇恩斯諾（普利尼-蒙哈榭村）白葡萄酒

1999 J.-F Coche-Dury Les Enseigneres, Puligny-Montrachet, France

2016年9月23日 8:19:59 紅酒世界網(wǎng)

點(diǎn)擊次數(shù)： 6163

摘要：科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）地處法國勃艮第伯恩丘產(chǎn)區(qū)的默爾索村（Meursault），其歷史最早可追溯至20世紀(jì)20年代?？破婢魄f葡萄園的面積為9公頃，種植的主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。園里的葡萄收獲的時(shí)間彈性較大：有些年份是第一批采摘，而有些年份卻是最后一批采摘。該酒莊的釀酒和培養(yǎng)方式簡(jiǎn)單，包括輕度壓榨（使用一臺(tái)古老的水平榨汁機(jī)），使用最多50%的阿利爾新橡木桶（僅限頂級(jí)葡萄酒）進(jìn)行18到20個(gè)月的陳年，之后進(jìn)行兩次分離，裝瓶前不進(jìn)行過濾。

李志延評(píng)分：95分

1999年份科奇恩斯諾（普利尼-蒙哈榭村）白葡萄酒

圖片來源：www.wineinvestment.com

年份：1999

酒莊：科奇酒莊

產(chǎn)區(qū)：勃艮第 ? 普利尼-蒙哈榭

葡萄品種：霞多麗

品鑒時(shí)間：2016.01

李志延酒評(píng)：這款科奇酒莊（Coche-Dury）葡萄酒風(fēng)格相當(dāng)強(qiáng)勁，十分獨(dú)特。呈現(xiàn)層層烘烤堅(jiān)果、餅干和杏干的風(fēng)味，酸度緊致、有張力。酒風(fēng)頗具力量感，風(fēng)味濃郁?，F(xiàn)在適飲，亦可輕易再陳放10年。

Tasting Note: Incredibly powerful and so uniquely Coche-Dury. Layers of toasted nuts, biscuits and dried apricots on the palate with an equally intense acid tension. The wine tingles with energy and flavor. Delicious now but it should age for another decade easily.

聲明：本文版權(quán)屬于“紅酒世界”，不得以任何形式轉(zhuǎn)載和使用，對(duì)未經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載和使用的行為紅酒世界保留追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)利。下載“紅酒世界App”，關(guān)注微信號(hào)“wine-world”，隨時(shí)隨地了解最新紅酒資訊。

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本文標(biāo)簽： 勃艮第默爾索村莊

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

國籍: 美國

出生地: 韓國首爾

職業(yè): 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽(yù)，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學(xué)取得碩士學(xué)位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關(guān)于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎(jiǎng)。她本人還獲得法國藍(lán)帶廚藝學(xué)校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會(huì)頒發(fā)的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。

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