地中海氣候下被老天爺眷顧的葡萄酒產(chǎn)區(qū)

一瓶葡萄酒的品質(zhì)很大程度上由葡萄生長(zhǎng)的環(huán)境決定。這和法國(guó)勃艮第（Burgundy）等地方葡萄酒以村莊命名是一回事，不同村莊的葡萄酒展示出不同的品質(zhì)特征。同理，不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒展示出不同的品質(zhì)特征。今天我們就來扒一扒地中海氣候下的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？出產(chǎn)的葡萄酒是什么風(fēng)格？

首先有必要簡(jiǎn)單介紹一下什么是地中海氣候。地中海氣候的典型特征是最炎熱的月份與最寒冷的月份之間的溫度差異小，但夏季溫暖而干燥。整個(gè)地中海地區(qū)以及加利福尼亞大部分沿海地區(qū)、智利、澳大利亞東南部以及南非西開普省都屬于這種氣候。與其他氣候相比，同等條件下的地中海氣候熱量更充裕，陽光更充足，賦予了葡萄酒更飽滿的酒體、更成熟的單寧、更高的酒精和更低的酸度。較少的降雨量對(duì)于葡萄的健康狀況也是一個(gè)有利的因素。

接下來讓我們看看以下的幾個(gè)重要產(chǎn)區(qū)。

　　1. 基安蒂（Chianti）

基安蒂是意大利著名產(chǎn)區(qū)托斯卡納（Tuscany）下的一個(gè)重要子產(chǎn)區(qū)，位于意大利中部，這里的氣候溫度中等，降雨量少。桑嬌維塞（Sangiovese）是該產(chǎn)區(qū)混釀葡萄酒的主要品種。其中，以該品種混釀的葡萄酒又以基安蒂（Chianti DOC）和經(jīng)典基安蒂（Chianti Classico DOCG）最為出名。在基安蒂DOCG中，要求混釀中的桑嬌維塞比例不得低于75%，而在經(jīng)典基安蒂DOCG中，對(duì)桑嬌維塞的含量要求更為嚴(yán)格，比例不得低于80%?；驳俚钠咸丫骑L(fēng)格一般為中等酒體，高單寧高酸，散發(fā)出櫻桃、紅李子等紅色水果的香氣，也?；煊袎m土、泥土的香氣。

　　2. 教皇新堡（Chateauneuf du Pape）

教皇新堡位于法國(guó)南羅訥谷（Southern Rhone）地區(qū)的南部，這里溫暖如春，終日陽光明媚，土壤以石灰石土質(zhì)為主，礦物質(zhì)豐富，排水性良好，非常適合種植葡萄。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，教皇新堡成了南羅訥谷最著名的頂級(jí)小產(chǎn)區(qū)之一。這里種植的葡萄品種以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）為主，生產(chǎn)的葡萄酒濃郁、復(fù)雜，余味悠長(zhǎng)。

　　3. 納帕谷（Napa Valley）

納帕谷是全美最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這兒有迷人的陽光、來自太平洋清涼的海風(fēng)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒提供了天然的優(yōu)勢(shì)條件，曾有人把納帕谷比喻成葡萄酒愛好者的迪斯尼樂園。該產(chǎn)區(qū)擁有30多種各不相同的土壤類型，從排水性良好的礫石土壤到高度保濕的粉質(zhì)粘土，這些土壤具有不同深度與肥力，種植出了大量?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄品種，著名的有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等。

　　4. 卡尼羅斯（Carneros）

卡尼羅斯位于美國(guó)加利福尼亞州（California），是納帕谷子產(chǎn)區(qū)下的其中一個(gè)。和基安蒂一樣，卡內(nèi)羅斯也屬于溫和的地中海氣候。這里有來自圣巴勃羅灣（San Pablo Bay）的海風(fēng)穿過佩塔盧馬峽（Petaluma Gorge）吹到西部地區(qū)，氣候涼爽，夏季高溫很少超過27°C，晝夜溫差小。這里的土壤以黏土為主，表層土層通常很淺；北部地區(qū)有更多的壤土和山坡沖積土。主要種植的葡萄品種有霞多麗、梅洛和黑皮諾，生產(chǎn)的葡萄酒帶有礦物質(zhì)、梨、櫻桃、肉桂等香氣，有時(shí)還混合有泥土風(fēng)味。（文/Cathy）