薩奇酒莊（Tscharke Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的巴羅薩谷（Barossa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭經(jīng)營的精品酒莊?！?br />
　　薩奇酒莊現(xiàn)由達(dá)米安·薩奇（Damien Tscharke）和妻子伊娃·薩奇（Eva Tscharke）共同擁有。1998年，達(dá)米安在父母的產(chǎn)業(yè)上開辟了首個丹魄（Tempranillo）葡萄種植園格蘭德弗雷（Gnadenfrei）。 2000年，酒莊正式注冊成立，并于次年推出了首款年份葡萄酒。在隨后的幾年里，薩奇酒莊的規(guī)模不斷擴(kuò)大，陸續(xù)開發(fā)了石美（Stonewell）以及格里若克科瑞克（Greenock Creek）兩個新的葡萄園。此后，酒莊不斷完善自己的品酒室和釀酒廠，并引進(jìn)了許多現(xiàn)代釀酒設(shè)備?！?br />
　　薩奇酒莊三個葡萄園的總面積為40公頃，主要的土壤類型為紅棕土，并帶有碎砂石表層，不僅具有良好的排水性，還含有豐富的礦物質(zhì)。園內(nèi)擁有許多幾十年樹齡的葡萄樹，其中最古老的樹齡已達(dá)145年，種植的葡萄品種包括西拉（Shiraz）、 歌海娜（Grenache）、 丹魄、國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬塔羅（Mataro）以及蒙帕塞諾（Montepulciano）。三個葡萄園的海拔都在250米左右，充足的陽光以及適宜的溫度為葡萄的生長提供了理想的環(huán)境?！?br />
　　在釀酒工藝上，薩奇酒莊在提高葡萄酒醇度的同時，還致力于體現(xiàn)出葡萄酒之間的年份差異、品種特色以及原產(chǎn)地風(fēng)土特征。酒莊沿用了諸多傳統(tǒng)的釀酒工藝，在對葡萄進(jìn)行采摘以及篩選后，將其放入發(fā)酵罐中發(fā)酵，并采用冷浸漬以及壓酒帽的方法，以從葡萄皮中萃取出更多的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵完畢的葡萄酒液會在優(yōu)質(zhì)的法國橡木桶中熟成，充足的熟成時間會使葡萄酒更具深度與復(fù)雜性?！?br />
　　薩奇酒莊已推出的酒款種類繁多，包括新興（Emerging）、經(jīng)典（Classics）、單一葡萄園（Single Vineyard）以及圖標(biāo)（Icon）四個系列的葡萄酒，以及2007年份的多瑞加加強(qiáng)型葡萄酒和2015年份的薩瓦涅（Savagnin）甜酒。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒酒體飽滿，風(fēng)味復(fù)雜，具有良好的陳年潛力，深受廣大消費者的喜愛?！?/p>