橋園酒莊(The Bridge Vineyard)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的班迪戈(Bendigo)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家小型精品酒莊。
橋園酒莊由林賽·羅斯(Lindsay Ross)創(chuàng)建于1997年。林賽出生在葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的新西蘭奧克蘭市(Auckland),從小對(duì)葡萄酒釀造耳濡目染,因此林賽自小便對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。成年以后,林賽到澳大利亞和歐洲各國(guó)的酒莊游歷和學(xué)習(xí),并在德國(guó)一家酒莊任職葡萄酒釀造師,積攢了豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn),并掌握了現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)。他在德國(guó)釀造的1979年份葡萄酒廣受贊譽(yù)。1997年,林賽來到澳大利亞,創(chuàng)建了橋園酒莊;1998年,他在酒莊的葡萄園內(nèi)種植了第一批葡萄樹。林賽不僅管理酒莊,還擔(dān)任酒莊的釀酒師。2000年,林賽開始釀造自家的葡萄酒,酒莊的釀酒葡萄采自班迪戈產(chǎn)區(qū)樹齡超過30年的葡萄樹,他將這個(gè)系列的葡萄酒命名為結(jié)點(diǎn)(Knots)系列葡萄酒。
橋園酒莊的葡萄園位于班迪戈產(chǎn)區(qū),葡萄園面積共達(dá)4.75公頃,園內(nèi)種植著4公頃的西拉(Shiraz), 0.5公頃的馬爾貝克(Malbec)和0.25公頃的維歐尼(viognier)。橋園酒莊的葡萄園自然環(huán)境優(yōu)越,適合葡萄樹的生長(zhǎng)。該葡萄園的土壤是距今約5億年的寒武紀(jì)(Cambrian Soils)土壤,寒武紀(jì)時(shí)期有豐富多樣的海生無脊椎動(dòng)物,因此,寒武紀(jì)土壤富含大量的礦物質(zhì)。酒莊葡萄園坐落在坡向朝東的小山坡上,日照充足。葡萄園處于地中海氣候區(qū),夏季溫暖干燥,冬季溫和濕潤(rùn),并有涼爽的山谷風(fēng)調(diào)節(jié)氣溫。在管理方面,林賽盡量減少人工干預(yù),不灌溉、不施化學(xué)肥料并且不噴農(nóng)藥,讓葡萄自然地生長(zhǎng),從而出產(chǎn)天然有機(jī)的葡萄。
橋園酒莊采用人工方式采摘葡萄,采摘完以后迅速將葡萄送至當(dāng)?shù)蒯劸茝S進(jìn)行去梗、破碎和壓榨等工序處理。林賽采用兩種不同的方式釀造葡萄酒。對(duì)采自橋園酒莊自家葡萄園的葡萄,他采用傳統(tǒng)的釀造方法,進(jìn)行人工發(fā)酵和熟化。而釀造結(jié)點(diǎn)系列葡萄酒時(shí),林賽采用相對(duì)現(xiàn)代化的釀造技術(shù),將發(fā)酵后的紅葡萄酒置入橡木桶中熟化至少15個(gè)月,而白葡萄酒則熟化12個(gè)月。
目前,橋園酒莊發(fā)布的酒款有西拉紅葡萄酒、西拉和馬爾貝克混釀紅葡萄酒及西拉、維歐尼混釀紅葡萄酒,酒莊出產(chǎn)的結(jié)點(diǎn)系列葡萄酒遠(yuǎn)銷歐洲,深受消費(fèi)者喜愛。