若詩莊園
Rosemount Estate

若詩莊園（Rosemount Estate）位于澳大利亞南澳洲（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，從1974年建立以來，就因其優(yōu)質(zhì)的美酒佳釀，聞名于整個澳大利亞乃至全世界。如今，若詩莊園是澳大利亞最大的葡萄酒集團——富邑葡萄酒集團（Treasury Wine Estate）旗下的知名酒莊之一。

20世紀80年代初期，霞多麗（Chardonnay）是當時世界上最受歡迎的白葡萄品種之一，若詩莊園憑著一款1980年霞多麗珍藏白葡萄酒（Rosemount Estate Show Reserve Chardonnay）聲名大噪。這款酒品質(zhì)出眾，攬獲了國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition，簡稱IWSC）雙重金獎等多項獎譽，讓若詩莊園在澳大利亞乃至全球范圍內(nèi)迅速樹立起聲望。

不過若詩莊園并沒有因此故步自封，而是不斷開辟發(fā)展新的天地。在1999年的舊金山國際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）中，若詩莊園榮獲“年度酒莊”（Winery of the Year）稱號。次年，在倫敦舉辦的國際葡萄酒與烈酒大賽上，若詩莊園攬獲了“年度釀酒師”（Winemaker of the Year）及“最佳澳大利亞生產(chǎn)商”（Best Australian Producer）兩項榮譽，此外還獲得了國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge，簡稱IWC）的“最佳澳大利亞生產(chǎn)商”稱號。拿下多項國際性大獎后，若詩莊園也受到了知名葡萄酒媒體的青睞，在2011年，《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）將它評選為“年度新世界酒莊”（New World Winery of the Year）。

1991年，若詩莊園收購擁有百年歷史的麥田酒廠（Ryecroft Winery）及其葡萄園，得以獲取更多優(yōu)質(zhì)的葡萄果實，其在邁拉侖維爾的釀酒實力也進一步得到提升。邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)是澳大利亞重要的葡萄酒產(chǎn)地，出產(chǎn)了許多質(zhì)量上乘的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)自1838年便開始釀造葡萄酒，擁有超過180年的釀酒歷史。這里種植的葡萄品種以設(shè)拉子（Shiraz）為主，也栽種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）與霞多麗（Chardonnay）等許多其他品種。邁拉侖維爾地區(qū)的地貌環(huán)境多種多樣，土壤類型也十分豐富，包括砂質(zhì)壤土、黏土和石灰?guī)r等多種類型，適合培育優(yōu)質(zhì)葡萄。這里出產(chǎn)的葡萄酒水果風味濃郁，清新易飲，富有地方特色，是當?shù)仫L土的靚麗名片。

若詩莊園秉承著可持續(xù)發(fā)展的理念管理酒莊。在處理水資源、廢物和能源的過程中，若詩莊園始終遵循行業(yè)內(nèi)的最高標準，采取20余種措施實現(xiàn)廢物的“回收或再利用”。同時，酒莊還積極地與包括環(huán)境保護局（Environmental Protection Agency）在內(nèi)的多家環(huán)境保護機構(gòu)和高校進行合作，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水處理后儲存在塘地里，用于灌溉林地，進而為動物及鳥類提供更理想的棲息地，以增加生物多樣性。另外，若詩還與當?shù)氐囊吧鷦游飯@合作，致力于土地的植被恢復，促進本土生物多樣性發(fā)展。在可持續(xù)發(fā)展理念的指導下，莊園的釀酒團隊踐行尊重自然與科學的釀造方法，注重土地與釀酒葡萄的聯(lián)系，以豐富的葡萄園管理和葡萄酒釀造經(jīng)驗，使釀造出來的葡萄酒保持獨特的個性特征。

若詩致力于釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒，在保持莊園一貫的釀酒風格前提下，不斷推陳出新。莊園目前有三個系列的酒款，包括鉆石標（Diamond Label）、旗艦藏品（Flagships Collection）、若詩混釀（Rosemount Blends），其中鉆石標系列最具知名度。該系列酒款果味清新明快，完美地詮釋了若詩莊園的標志性風格：清新感十足，風格活潑，可口易飲，無需陳年即可享用。