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酒款
龍亭酒莊

佩德納迪酒莊
Pietro Rinaldi

佩德納迪酒莊介紹  THE PROFILE

佩德納迪酒莊(Pietro Rinaldi)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū),是一家家庭經(jīng)營的手工作坊酒莊。

  酒莊的釀酒史要從現(xiàn)任莊主莫妮卡·納迪(Monica Rinaldi)的曾祖父說起,但葡萄園因隨后的繼任者,即莫妮卡祖父的過世而荒廢。直到莫妮卡決定為自家的餐廳釀制葡萄酒時(shí),佩德納迪酒莊的葡萄園才重新恢復(fù)生機(jī)?,F(xiàn)在,莫妮卡和她的丈夫保羅·特奈諾(Paolo Tenino)全身心地投入到葡萄酒事業(yè)中,他們尊重風(fēng)土,遵循傳統(tǒng),將自己對(duì)于這片土地的熱愛通過葡萄酒表達(dá)出來。
  
  葡萄園占地約為10公頃,種植的葡萄有多姿桃(Dolcetto)、巴貝拉(Barbera)和內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)。其中,酒莊還根據(jù)葡萄園的不同地塊,種植了3種選內(nèi)比奧羅的克隆品種。葡萄園的土壤類似勃艮第,主要以白黏土和石灰石為主。種植方法采用局由式(Cuyot),并且保留每排葡萄藤之間的野草,避免使用除草劑。待葡萄成熟后,所有的葡萄全部采用人工進(jìn)行采收。

  酒莊共有2個(gè)酒窖,老酒窖用于生產(chǎn)巴羅洛(Barolo)紅葡萄酒,新酒窖則有更先進(jìn)的設(shè)備,如發(fā)熱系統(tǒng)和不銹鋼罐。葡萄采收后將會(huì)在不銹鋼罐進(jìn)行發(fā)酵,此時(shí)需要發(fā)熱系統(tǒng)發(fā)揮作用,以確保蘋果酸乳酸發(fā)酵在正確的溫度下進(jìn)行。持續(xù)10天的發(fā)酵結(jié)束后,酒莊會(huì)采用500升的斯洛文尼亞大桶(Tonneau)和法國橡木桶進(jìn)行陳釀;在過去幾年中,葡萄酒的陳年也越來越多地在傳統(tǒng)的橡木桶(Botte)中進(jìn)行,因此佩德納迪的葡萄酒兼有傳統(tǒng)派和現(xiàn)代派的風(fēng)格。

  如今,佩德納迪酒莊共推出10種不同的葡萄酒,每一個(gè)酒標(biāo)上都印有酒莊的經(jīng)典標(biāo)志。酒莊2010年份的酒款十分出色,例如2010年佩德納迪巴羅洛紅葡萄酒(Pietro Rinaldi Barolo DOCG, Piedmont, Italy)和2010年佩德納迪蒙維格里羅巴羅洛紅葡萄酒(Pietro Rinaldi Monvigliero Barolo DOCG)分別獲得了著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林(James Suckling)打出的93和91的高分。

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