帕克斯頓酒莊
Paxton

帕克斯頓酒莊（Paxton）位于澳大利亞南澳州（South Australia）邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　帕克斯頓酒莊由大衛(wèi)•帕克斯頓（David Paxton）創(chuàng)建于1979年。大衛(wèi)30多年來(lái)不斷培植出品質(zhì)卓越的葡萄而備受贊譽(yù)，成為澳洲享負(fù)盛名的葡萄種植者之一。30多年來(lái)，帕克斯頓家族精心培育在邁拉侖維爾的葡萄園。邁拉侖維爾以盛產(chǎn)頂級(jí)的葡萄佳釀著稱，尤其是紅葡萄酒。

　　2000年， 帕克斯頓家族發(fā)布了首款貼上“Paxton”標(biāo)簽的葡萄酒1998 Paxton Shiraz。發(fā)展至今，在釀酒師及葡萄栽培專家大衛(wèi)及其兒子邁克爾•帕克斯頓（Michael Paxton）的用心管理下，帕克斯頓酒莊出產(chǎn)了系列自釀葡萄酒，包括灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）、丹魄（Tempranillo）葡萄葡萄酒、西拉歌海娜混釀AAA葡萄酒、MV Shiraz、Quandong Farm Shiraz、Jones Block Shiraz、‘The Vale’ Cabernet、The Guesser Cabernet Shiraz以及酒莊的旗艦酒款Paxton EJ Shiraz。以上出產(chǎn)的系列葡萄酒都展現(xiàn)出邁拉侖維爾高品質(zhì)的葡萄、多樣化的品種特性。在釀造葡萄酒過(guò)程中，酒莊主張盡可能減少人為干預(yù)，以保證從葡萄園到最終裝瓶的葡萄酒都能忠誠(chéng)地展現(xiàn)出葡萄的特性。2005年，酒莊在歷史悠久的蘭克羅斯農(nóng)場(chǎng)（Landcross Farm）開設(shè)了品嘗室。品嘗室內(nèi)由大衛(wèi)二兒子本•帕克斯頓（Ben Paxton）負(fù)責(zé)管理。

　　帕克斯頓酒莊葡萄園分布在多個(gè)區(qū)域，不同類型的土壤園地上。從種植開始一直到葡萄的采收，酒莊對(duì)葡萄園給予精心的打理。邁克爾•帕克斯頓繼續(xù)堅(jiān)持最少人為干預(yù)理念，在葡萄園中實(shí)施生物動(dòng)力種植方法，這是一種完全不使用合成化肥和殺蟲劑，而著眼于通過(guò)使用天然堆肥的方法不斷改善土壤條件的農(nóng)業(yè)種植法。在葡萄園管理上，酒莊將傳統(tǒng)手工方法綜合現(xiàn)代技術(shù)管理葡萄園。選擇從種植古老品系的葡萄園上繁殖葡萄藤。根據(jù)不同園區(qū)擁有多種土壤類型的特點(diǎn)，通過(guò)灌溉的方式完美地控制土壤的水分含量，最大限度地提升葡萄風(fēng)味的集中度，提高葡萄的品質(zhì)。酒莊對(duì)法國(guó)人提出的“風(fēng)土”概念有著自己獨(dú)到見(jiàn)解，認(rèn)為，風(fēng)土雖然復(fù)雜但并沒(méi)所說(shuō)的神秘，風(fēng)土其實(shí)就是葡萄樹、環(huán)境與人類管理行為之間的相互作用。酒莊因地制宜對(duì)不同園地采用不同的管理技術(shù)培育葡萄園。

　　帕克斯頓酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如Thomas Block Chardonnay、Marsanne等白葡萄酒；AAA Shiraz Grenache和丹魄等紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒。