奧利佛酒莊
Oliverhill Winery

奧利弗酒莊（Oliverhill Winery）位于澳大利亞南部的邁拉侖維爾（McLaren Vale）北部，是該產(chǎn)區(qū)的知名酒莊之一。

　　奧利弗酒莊成立于1973年，現(xiàn)由琳達(dá)（Linda）和斯圖亞特•米勒（Stuart Miller）經(jīng)營。斯圖亞特既是酒莊的釀酒師，同時(shí)還負(fù)責(zé)監(jiān)管從葡萄種植到葡萄酒裝瓶的一系列工序。酒莊整個(gè)釀酒過程米勒家族都會參與其中，包括采摘葡萄，修剪葡萄枝，裝瓶，包裝等等。2006年，酒莊接手一個(gè)占地面積120英畝的葡萄園，其中20英畝種植著優(yōu)質(zhì)西拉（Shiraz）。

　　酒莊葡萄園種植的葡萄品種有：西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、小西拉（Petite Sirah）和歌海娜（Grenache）。其中，品質(zhì)最佳的西拉來自Jimmy Section。這是一個(gè)建立于30年前的西拉葡萄園，面積僅5英畝。園中還種有少量的赤霞珠和小西拉。而酒莊所產(chǎn)的歌海娜則來自Bradey Block葡萄園。

  奧利弗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒口感均衡，果香濃郁，余味悠長，代表了南澳大利亞葡萄酒的風(fēng)格。此外，與澳大利亞其他酒莊不同的是，奧利弗酒莊僅使用法國橡木桶，且三分之一為新橡木桶。

　　奧利弗酒莊致力于釀制質(zhì)量上乘的紅葡萄酒，主要酒款有Jimmy Section Shiraz，McLaren Vale Shiraz， Clarendon Shiraz， Mount Benson Shiraz，Cabernet Sauvignon和Durif (Petite Sirah)。除Clarendon Shiraz外，釀酒所用的葡萄均來自邁拉侖維爾產(chǎn)區(qū)和本遜山（Mount Benson）產(chǎn)區(qū)。羅伯特•帕克（Robert Parker）在品嘗了2001 Jimmy Section Shiraz后，給出了93分的高分，并作出這樣的評價(jià)：該款酒呈深藍(lán)紫色，香味非比尋常，帶有黑色和藍(lán)色水果的香氣，伴有煙熏和石墨的味道，酒體厚重，風(fēng)味濃郁，口感平衡。