馬克西姆斯酒莊
Maximus Wines

馬克西姆斯酒莊（Maximus Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。

　　羅蘭（Rowland）和雪萊·舒特（Shelley Short）是酒莊的莊主，兩夫婦共同經(jīng)營和管理著酒莊。

　　馬克西姆斯酒莊的葡萄園內(nèi)種有西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）和慕合懷特（Mourvedre），種植西拉的葡萄園的下層土壤為紅色粘土，上層為石灰?guī)r，這兩種土壤的結(jié)合具有良好的排水性和保濕性，十分有利于葡萄的生長。種植歌海娜的葡萄園主要以沙質(zhì)粘土為主；而種植慕合懷特的葡萄園主要以沖積礫石土壤和粘土為主。礫石能夠反射太陽光，為葡萄樹的生長提供充足的熱量。葡萄園所在地的氣候類型為海洋性氣候，夏季溫暖，降水均勻。

　　馬克西姆斯酒莊采用傳統(tǒng)的方式來釀造葡萄酒。在釀造紅葡萄酒時，酒莊先將采摘的葡萄進行挑選，然后置入大桶中發(fā)酵，之后采用框式壓榨法進行壓榨，壓榨過后將葡萄汁置入法國橡木桶中陳年16個月，最后在原酒莊內(nèi)裝瓶發(fā)售。馬克西姆斯酒莊的葡萄酒果香濃郁，結(jié)構(gòu)平衡，經(jīng)過橡木桶陳年后的葡萄酒都帶有一絲摩卡的芳香。

　　現(xiàn)今，馬克西姆斯酒莊出產(chǎn)了西拉干紅葡萄酒、赤霞珠干紅葡萄酒、丹魄干紅葡萄酒、灰皮諾（Pinot Gris）干白葡萄酒和霞多麗（Chardonnay）干白葡萄酒，值得一提的是，2011年丹魄（Tempranillo）干紅葡萄酒獲得了澳大利亞小型釀酒師展覽（Australian Small Winemakers Show）的金獎。