羅德十三酒莊
Lot Thirteen

羅德十三酒莊（Lot Thirteen）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的邁拉侖維爾（McLaren Vale），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式的小型精品酒莊。

　　羅德十三酒莊創(chuàng)建于1999年，目前由斯圖亞特·麥克米倫（Stuart McMillan）和科拉莉·麥克米倫（Coralie McMillan）共同持有，并負責(zé)經(jīng)營和管理。為了打造天然且人工干預(yù)最小化的美酒，麥克米倫夫婦邀請了好友保羅·派特格納（Paul Petagna）來擔(dān)任酒莊的釀酒師。羅德十三酒莊的口號——“我們的家，我們的葡萄園，我們的熱情之所在”，如同其釀酒理念一樣，沒有豪言壯語，卻格外真誠。

　　羅德十三酒莊的葡萄園位于利克斯山（Sellicks Hill）的哈恩路（Hahn Road）上，其海拔接近100米。每到夏季，吹自南邊山谷的涼爽山風(fēng)能夠有效地調(diào)節(jié)葡萄園的微氣候，而在秋冬季節(jié)，西側(cè)的海洋則能使葡萄園有效避免了霜凍的困擾。葡萄園中的土壤為深厚的河流沖積土，由于土層中夾雜著大小不一的巖石塊，所以具有良好的排水能力。這種土壤對葡萄樹的生長具有一定的限制，但是能夠增強葡萄果實的濃郁度。該葡萄園的總面積為12英畝，其中種植著4英畝的歌海娜（Grenache）、3.5英畝的西拉（Shiraz）和0.5英畝的格雷克（Greco）。葡萄樹搭架種植，樹行呈南北走向分布，行距為2.75米，株距為0.5米。為了防止土壤被侵蝕，葡萄樹行中間種有永久性的草皮。這些草皮的收割是間隔著進行的，相鄰的兩個行道中只收割其中的一行，而保留的另一行則作為益蟲的棲息地，從而達到控制害蟲和雜草的目的。冬季剪枝前，園內(nèi)會先進行一次大規(guī)模的預(yù)剪枝，為每株葡萄樹剪出一支帶有兩個芽眼、10厘米長的短枝。生長季節(jié)，葡萄樹的樹冠保持比較稀疏開闊的狀態(tài)，這樣能夠使葡萄果實的果皮厚實且籽粒成熟，從而為葡萄酒帶來良好的單寧結(jié)構(gòu)和濃郁的果香。每到轉(zhuǎn)色末期，葡萄園會進行疏果，將顏色斑駁、未完全轉(zhuǎn)色的葡萄串摘除，以確保收獲時能夠得到成熟度比較均勻的葡萄。酒莊判斷葡萄是否成熟有三個重要的標準，即果皮中單寧的成熟度，籽粒緊實和硬脆的程度以及果肉風(fēng)味的醇熟度。

　　在釀造紅葡萄酒時，羅德十三酒莊會先將人工采摘的葡萄放入每小時能處理2噸葡萄的去梗機中做輕柔的處理，然后將得到的葡萄汁導(dǎo)入一個容量為1噸的敞口發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，期間每天會手動壓帽3次。待葡萄醪中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精后，方才進入浸漬環(huán)節(jié)。浸漬過程中，酒莊采用輕柔的淋皮技術(shù)來進一步萃取葡萄果實中的顏色和風(fēng)味。接下來是籃式壓榨和蘋果酸乳酸發(fā)酵過程，后者在容量為500升的優(yōu)質(zhì)小橡木桶中進行。發(fā)酵所得的酒液經(jīng)過換桶澄清后，被轉(zhuǎn)入橡木桶中熟化20個月。酒莊始終相信，偉大的葡萄酒不是一蹴而就的，所以在橡木桶中熟成近2年的葡萄酒還必須在瓶中陳年12個月后才會面向消費者出售。

　　羅德十三酒莊目前推出的酒款主要是歌海娜干紅葡萄酒和歌海娜桃紅起泡酒，前者結(jié)構(gòu)良好、風(fēng)味復(fù)雜，既適合現(xiàn)在飲用，也適宜陳年；后者輕盈爽脆，是夏季消暑的佳品。