小教堂酒莊
Little Cathedral Vineyard

小教堂酒莊（Little Cathedral Vineyard）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的上高寶（Upper Goulburn）產(chǎn)區(qū)，坐落在教堂山脈（Cathedral Ranges）山腳，距離墨爾本市僅2小時車程。

　　小教堂酒莊由馬琪·亞歷山大（Madge Alexandra）和安娜·皮科沃斯（Anna Pickworth）創(chuàng)建于2005年。目前，她們共同負責酒莊的葡萄種植和市場營銷工作。小教堂酒莊的釀酒工作由當?shù)刂奶觳裴劸茙熆辶?middot;穆尼（Caroline Mooney）負責。   

　　小教堂酒莊的葡萄園分布在朝北的緩坡上，海拔高度為280米。葡萄園氣候涼爽，土壤為黏質(zhì)壤土。葡萄園面積達10英畝，僅種植品種黑皮諾（Pinot Noir）。馬琪和安娜在葡萄種植期間，會根據(jù)需要進行人工修枝剪葉和疏花疏果，以保證葡萄的低產(chǎn)量和高品質(zhì)。在必要的時候，葡萄園會汲取森林深處清澈的溪水進行灌溉。此外，葡萄園獨特的地理環(huán)境，使其受病害、蟲害的影響非常小。

　　在葡萄成熟的季節(jié)，小教堂酒莊采用人工的方式采摘葡萄。在釀制黑皮諾干紅葡萄酒時，將采收的葡萄按不同的比例進行整串發(fā)酵、去梗發(fā)酵和破皮發(fā)酵，進行調(diào)配后裝入法國橡木桶（新桶使用比例為15%）中熟成。小教堂酒莊自2013年開始釀制桃紅葡萄酒，這些桃紅葡萄酒在裝瓶前不進行過濾或澄清。

　　小教堂酒莊目前僅推出兩款葡萄酒，即小教堂黑皮諾干紅葡萄酒和小教堂黑皮諾桃紅葡萄酒。值得一提是，2013年份的這兩款酒均獲得著名酒評家詹姆斯·韓禮德（James Halliday）給出的93分的高分評價。