夢(mèng)路莊園
Le Chemin des Reves

夢(mèng)路莊園（Le Chemin des Reves）位于法國(guó)朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）產(chǎn)區(qū)。

　　夢(mèng)路莊園由班尼迪克·維奧（Benedict Viot）創(chuàng)建于2004年。班尼迪克·維奧原是一名在都蘭（Touraine）工作的藥劑師，在未投身葡萄酒行業(yè)前，他對(duì)葡萄酒已經(jīng)有很濃厚的興趣，但真正讓他決定轉(zhuǎn)行的是一次去智利的旅行。旅行回來的他參加了2年的葡萄酒相關(guān)培訓(xùn)，然后在圣盧山（Pic Saint Loup）租了7公頃的葡萄園，購(gòu)進(jìn)了釀酒設(shè)備，創(chuàng)建了夢(mèng)路莊園。酒莊名字來源于葡萄園旁的小路，小路被當(dāng)?shù)卮迕癯蔀?ldquo;夢(mèng)想之路”，這也是班尼迪克從藥劑師的身份到實(shí)現(xiàn)釀酒師夢(mèng)想的寫照。

　　夢(mèng)路莊園的葡萄園面積為17公頃，分布在朗格多克的圣盧山（Pic Saint Loup）和蒙彼利埃-格雷（Gres-de-Montpellier），土壤類型為石灰石、沙石和鵝卵石，雖然土壤較為貧瘠，但是葡萄園灌溉良好。圣盧山的葡萄園日照充足，有利于葡萄的成熟。目前葡萄園的葡萄樹樹齡約為50年；位于蒙彼利埃-格雷的葡萄園海拔高度為150-200米，氣候冷涼，成熟期相對(duì)較長(zhǎng)，這種環(huán)境培植出的葡萄果實(shí)釀出的葡萄酒十分清新，酒精度較低。班尼迪克在管理葡萄園上的理念是尊重自然，葡萄園正朝著有機(jī)種植轉(zhuǎn)型。目前葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種為：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）和維蒙蒂諾（Vermentino）等。

　　夢(mèng)路莊園在釀造紅葡萄酒時(shí)將不同的葡萄品種均分開釀造，在酒精發(fā)酵過程中會(huì)使用傳統(tǒng)的壓帽法，發(fā)酵過程溫度控制在25℃；之后再進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，發(fā)酵完成后的酒液再進(jìn)行混合，之后在橡木桶中熟成6到12個(gè)月再裝瓶上市。夢(mèng)露莊園目前已發(fā)布的酒款有：夢(mèng)路博斯摩干紅葡萄酒（Le Chemin des Reves Bois-Moi Rouge）、夢(mèng)路魔術(shù)咒語(yǔ)干白葡萄酒（Le Chemin des Reves Abracadabra Blanc）以及夢(mèng)路魔術(shù)咒語(yǔ)桃紅葡萄酒（Le Chemin des Reves Abracadabra Rose）等。