科斯布魯山酒莊（Kersbrook Hill Wines & Cider）位于澳大利亞阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills），是一個年輕富有活力的酒莊。

  科斯布魯山酒莊主要有3個葡萄園：唐畝園（Don’s Acre）、鹿躍園（Stag’s Leap Vineyard）和馬克西米利安園（Maximilian’s Vineyard）。

  1997年，為了測試土壤是否適合種植葡萄樹以及它的可持續(xù)利用性，保羅·克拉克（Paul Clark）購買了0.4公頃土地，修建了第一個葡萄園——唐畝園。第一批葡萄樹的成功栽培證明該區(qū)域是種植葡萄樹的理想之地，現(xiàn)在唐畝園已成為科斯布魯山酒莊西拉紅葡萄酒釀酒葡萄的優(yōu)質(zhì)來源。

  在之后的兩年里，保羅購買了鄰近的土地，修建了第二個葡萄園——鹿躍園，該園海拔約350米，位于山谷之內(nèi)，夏天晝夜溫差大，涼風陣陣，有利于葡萄成熟。鹿躍園總面積約4公頃，其中3公頃土地種植了西拉（Shiraz），1公頃土地種植了雷司令（Riesling）。經(jīng)過長時間觀察研究，鹿躍園的西部產(chǎn)出的葡萄果實品質(zhì)最佳。

  2009年，保羅收購了著名的馬克西米利安園，科斯布魯山酒莊的葡萄園面積進一步擴大。該園海拔約700米，氣候涼爽，晝夜溫差大，有利于葡萄生長。馬克西米利安園總面積為8公頃，其中6公頃土地種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），2公頃土地種植了霞多麗（Chardonnay）?？扑共剪斏骄魄f除了從這3個葡萄園采收葡萄進行釀造外，還從其他酒莊葡萄園采購葡萄，如從瀑布酒莊（Waterfall Gully）采購西拉，從托倫斯酒莊（Mt Torrens）采購維歐尼（Viognier）等，以此來滿足客戶多樣化的需求。

  2012年，科斯布魯山酒莊進一步拓展對外業(yè)務(wù)，相繼與阿德萊得山區(qū)和巴羅薩谷（Barossa Valley）的其他酒莊簽訂合同，為其他酒莊提供釀酒和裝瓶服務(wù)。