伊美姬酒莊
Imagine Wine

伊美姬酒莊（Imange Wine）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)的圣伊內(nèi)斯谷（Santa Ynez Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品酒莊。

　　伊美姬酒莊的創(chuàng)始人是羅斯·朗肯（Ross Rankin）和琳恩·迪·朗肯（Lyn Dee Rankin）夫婦。羅斯從二十世紀(jì)九十年代開(kāi)始進(jìn)入葡萄酒行業(yè)，曾在隆波克手工釀酒聯(lián)盟（Lompoc Wine Ghetto）中釀酒，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。2004年，羅斯成立了自己的酒莊，限量生產(chǎn)葡萄酒。2009年秋天，羅斯與妻子一起開(kāi)辦了伊美姬酒莊的品酒室和藝?yán)取?br />
　　伊美姬酒莊目前沒(méi)有自己的葡萄酒，大釀酒葡萄來(lái)自加利福尼亞州產(chǎn)區(qū)中央海岸（Central Coast）著名的葡萄園。其中， 釀制酒莊招牌葡萄酒的西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier）葡萄來(lái)自圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）產(chǎn)區(qū)東部山區(qū)的葡萄園。

　　作為伊美姬酒莊的釀酒師，羅斯認(rèn)為釀制一款出眾的葡萄酒需要三個(gè)要素：優(yōu)質(zhì)的葡萄、少量的技巧和獨(dú)特的味蕾。羅斯一直堅(jiān)持全手工釀制葡萄酒，盡可能減少人工干預(yù)，以最大化保留葡萄本身的風(fēng)味。酒莊的葡萄酒均使用發(fā)酵箱進(jìn)行發(fā)酵，每日人工壓帽三次。發(fā)酵后的葡萄汁80%會(huì)被置入法國(guó)橡木桶進(jìn)行熟化，10%被置入匈牙利桶中熟化，還有10%被置入美國(guó)桶中熟化。熟化時(shí)間不低于一年。酒莊的紅葡萄酒在裝瓶后，至少會(huì)瓶陳一年之后才會(huì)發(fā)布，以確保葡萄酒的風(fēng)味有充足的時(shí)間完美融合。

　　伊美姬酒莊最著名的酒款是伊美姬雙翼天堂山西拉干紅葡萄酒（Imange Wine Winged Paradise Mountain Syrah）和伊美姬天堂山維歐尼干白葡萄酒（Imange Wine Paradise Mountain Viognier），芳香美味。