唐寧酒莊（Downing Estate）坐落于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄酒而聞名于世。

　　唐寧酒莊是一家小型的家族式精品酒莊，由鮑勃·唐寧和喬伊·唐寧夫婦（Bob & Joy Downing）共同創(chuàng)建于1994年。鮑勃和喬伊相信只有通過精心照料葡萄樹的生長，才能收獲到最優(yōu)質(zhì)的且能夠完美展現(xiàn)出葡萄園風土特色的葡萄。酒莊的葡萄園采用垂直網(wǎng)架固定葡萄枝蔓，呈南北走向，以確保葡萄葉能夠最大程度地接受到太陽光照。一直以來，酒莊只采用人工修剪葡萄藤，人工采摘葡萄，從不使用化肥和殺蟲劑，也不進行人工灌溉，葡萄生長所需的水分全部依靠雨水。由于葡萄園所在地區(qū)受溫涼的大陸性氣候影響，雨水偏少，因而葡萄園產(chǎn)量較低，每公頃只出產(chǎn)2-3噸葡萄，但產(chǎn)出的葡萄風味凝聚，由其釀造出的葡萄酒果味濃郁，結構復雜，酒莊也因此而聞名，被澳大利亞著名葡萄酒評論家詹姆士·韓禮德（James Halliday）評為五星酒莊。

　　唐寧酒莊的葡萄園占地面積為10公頃，園中土質(zhì)為偏酸性的寒武系巖沙壤土，透氣保溫，非常有利于葡萄的生長。目前，園內(nèi)種植著7.2公頃的西拉（Shiraz）、2.4公頃的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和0.4公頃的梅洛（Merlot）。

　　唐寧酒莊目前已經(jīng)發(fā)布的酒款有西拉、梅洛、赤霞珠、赤霞珠西拉混釀（Cabernet Shiraz Blend）和珍藏西拉（Reserve Shiraz）。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，曾在澳大利亞國內(nèi)外葡萄酒大賽中多次獲獎，如在法國與澳大利亞共同舉辦的維多利亞葡萄酒挑戰(zhàn)賽（Le Concours des Vins de Victoria）中獲得了一個獎杯獎、三枚金牌和兩枚銅牌；在2014年西斯寇特葡萄酒大賽（Heathcote Wine Show）中獲得了一個獎杯、一枚金牌、兩枚銀牌和兩枚銅牌等。