費福瑞酒莊
Domaine Nathalie & Gilles Fevre

費福瑞酒莊（Domaine Nathalie & Gilles Fevre）位于法國勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭經(jīng)營的高品質(zhì)酒莊。

　　如今，費福瑞酒莊的莊主是吉勒斯·費福瑞（Gilles Fevre）和娜薩麗·費福瑞（Nathalie Fevre）夫婦。但是費福瑞酒莊的歷史最早卻可以追溯到18世紀40年代，因為早在1745年費福瑞家族（The Fevre Family）已經(jīng)在夏布利地區(qū)生活了。19世紀時，費福瑞家族的祖先就已經(jīng)開始培育葡萄樹了。由于吉勒斯的父輩們很看好夏布利的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，因此他們相繼擴大了費福瑞莊園的面積，并增購了若干個特級園和一級園。酒莊莊主吉勒斯擁有國家葡萄酒學學位（DNO）。他的女兒朱莉·費福瑞（Julie Fevre）既獲得了國家葡萄酒學學位又獲得了農(nóng)業(yè)工程學的學位。他的兒子馬丁·費福瑞（Martin Fevre）有時也會在酒莊幫忙。

　　費福瑞酒莊葡萄園的總面積為50公頃，其中分布在夏布利村的葡萄園為33公頃，小夏布利（Petit Chablis）為1.5公頃，一級園為12.7公頃以及特級園為2.3公頃。費福瑞酒莊的葡萄園分布比較廣泛，風土條件普遍甚佳，尤其是一級園和特級園，不僅能夠滿足葡萄樹生長的水分和養(yǎng)分需要，還能賦予葡萄淡淡的礦物質(zhì)氣息。以某個一級園為例，園區(qū)的土壤為啟莫里階土（Kimmeridgien），伴有大量的石灰?guī)r和白堊土，礦物質(zhì)含量很豐富。葡萄園位于朝陽的南部緩坡上，有利于吸收光照和熱量。

　　此外，在釀造工藝上，費福瑞酒莊在葡萄酒的釀造和熟化期間，酒液與酒泥會進行至少12個月的充分接觸，以發(fā)展出面包、餅干等復雜的香氣，使酒液更加順滑、更有質(zhì)感。酒莊將15%的酒液用橡木桶熟化，其他的酒液在有溫控設備的不銹鋼罐中熟化，之后將二者混合調(diào)配后再進行裝瓶。為了保證葡萄酒的品質(zhì)和口感，酒莊十分注重葡萄酒的保存環(huán)境，比如在發(fā)貨運輸前會一直將葡萄酒存放在有溫控設備的酒窖中。

　　目前，費福瑞酒莊每年出產(chǎn)的酒款數(shù)量約為14,420箱，葡萄品種全部是霞多麗（Chardonnay）。費福瑞酒莊的葡萄酒風味濃郁，口感復雜，十分迷人，不僅受到了很多消費者的喜歡，還獲得了很多獎項，產(chǎn)品遠銷海外市場。