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酒款
仁益源酒莊

杜瓦安酒莊
Jean-Paul & Benoit Droin

杜瓦安酒莊介紹  THE PROFILE

杜瓦安酒莊(Jean-Paul & Benoit Droin)是夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)歷史最悠久的酒莊之一,家族成員在這里種植葡萄長達5個世紀,自1620年以來,已有14代人在這里延續(xù)傳承自祖輩的葡萄酒知識。杜瓦安酒莊于2002年11月1日創(chuàng)立,其家族14代人以來從未離開這片土地。

  杜瓦安酒莊現(xiàn)在的葡萄園面積約為25公頃,其葡萄園遍布小夏布利(1.3公頃)、夏布利(9公頃)、一級葡萄園(11公頃)、特級葡萄園(4.14公頃)四大產(chǎn)區(qū),這是家族14代人5個世紀以來的土地收購及對故土無限崇拜和堅持的成果。杜瓦安酒莊的葡萄酒現(xiàn)下具有無可比擬的優(yōu)雅、精細與力量,再經(jīng)過幾年的陳釀亦能展現(xiàn)其無限潛力。

  杜瓦安酒莊現(xiàn)在由第14代的貝努瓦•杜瓦安(Benoit Droin)接棒經(jīng)營。話說年輕的貝努瓦•杜瓦安在1999年從父親手中接下了已經(jīng)傳承近5個世紀的家族酒莊后,充滿熱忱與干勁的他,逐步地精進酒莊,也為了追求更高的品質(zhì)進行了一連串不同的實驗與改革,除了蓋了新的釀酒廠之外,他也從退休的堂姐手中承租到近4.3公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園,讓杜瓦安酒莊的葡萄園面積擴大到25公頃,因此有更多的高品質(zhì)葡萄的來源。雖然頂級的夏布利葡萄酒通常是酒體濃郁飽含奶油味,但在他的標準中是如何去創(chuàng)造出銳利、干凈、辛爽、富含純凈果香與礦物的經(jīng)典夏布利風格。

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