德克斯特酒莊（Dexter Wines）位于澳大利亞維多利亞州（ Victoria）莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　德克斯特酒莊創(chuàng)始人Tod Dexter從小就與父母一樣對葡萄酒產(chǎn)生濃厚的興趣，童年時候他就與墨爾本頂級的葡萄酒商人Crittendon家族建立了友誼關(guān)系，后來還因此而進(jìn)入了葡萄酒的世界。1974年，經(jīng)歷了美國的滑雪旅行后，Tod決定結(jié)束在納帕谷長達(dá)7年的學(xué)徒生涯，當(dāng)時他追隨加州頂級的釀酒商卡布瑞酒窖（Cakebread Cellars）學(xué)習(xí)葡萄酒釀造。

　　1987年，Tod離開家鄉(xiāng)來到了澳大利亞，經(jīng)過廣泛的探尋后，他與妻子決定在莫寧頓半島的梅里克斯（Merricks）以北購買葡萄園。次年，他們在葡萄園中首次種植了1.6公頃的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。之后，Tod與司徒妮酒莊（Stonier Wines）的Brian Stonier聯(lián)合，接下來的10多年時間里，Tod將德克斯特酒莊逐步發(fā)展成為澳洲頂級霞多麗和黑皮諾的生產(chǎn)商。在這10年期間，德克斯特酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在國內(nèi)外屢獲嘉獎。

　　2000年，在游覽法國最著名的黑皮諾生產(chǎn)商時，Tod對風(fēng)土的概念及對土地可持續(xù)性發(fā)展的責(zé)任有了新的認(rèn)識。他不斷強(qiáng)化自己對葡萄園管理及葡萄酒釀造細(xì)節(jié)的重視。這次法國之旅為Tod釀造屬于自己的葡萄酒帶來了不少鼓舞與啟發(fā)，并最終誕生了德克斯特酒莊。

　　德克斯特酒莊葡萄園坐落在東西邊的小山谷上。來自菲利普海灣（Port Phillip Bay）、韋斯頓波特海灣（Westernport Bay）以及巴斯海峽（Bass Strait）夜間的海風(fēng)有效地調(diào)節(jié)了園區(qū)的氣候。葡萄園著力于最大化地提高葡萄的品質(zhì)及體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特曾。葡萄樹種植在朝北的斜坡上，可以讓葡萄最大限度地接收陽光的照射，達(dá)到最佳的成熟度，也有利于排水。葡萄園以栽培品質(zhì)卓越的葡萄為最終目標(biāo)。每行葡萄樹的種植間距2.5米，葡萄樹之間的種植間距為1.5米，這樣可以讓葡萄更充分接受到陽光。

　　德克斯特酒莊以出產(chǎn)黑皮諾和霞多麗葡萄酒為主，目前已經(jīng)出產(chǎn)有2006、2007、2008、2009、2010、2011和2012年多個年份的黑皮諾葡萄酒以及霞多麗葡萄酒。