克拉弗山酒莊（Clover Hill）位于澳大利亞塔斯馬尼亞島（Tasmania）東北部的笛手河畔（Pipers River），格雷特家族（Goelet Family）于1986年建立了酒莊，該酒莊是當?shù)刈钪钠鹋菥粕a(chǎn)商之一。

克拉弗山酒莊的葡萄園位于南緯41.2°，東經(jīng)147.2°，海拔170-270米，是霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Piont Nior）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）的理想種植地。園區(qū)內(nèi)種植了霞多麗13公頃，黑皮諾7公頃，莫尼耶皮諾1.24公頃。酒莊的園區(qū)坐落在貝斯海峽（Bass Strait）旁，氣候與法國香檳（Champagne Region）產(chǎn)區(qū)的氣候相似，秋季中旬的最低氣溫為10℃，最高氣溫為20℃，涼爽的氣候延長了葡萄的成熟期，也有利于葡萄積累濃郁的果香，平衡葡萄的酸度。此外，葡萄樹種植于肥沃的紅色火山巖土中，該地區(qū)又不受霜凍天氣的影響，太陽光照射充足，十分有利于葡萄的生長。得益于良好的地理位置和其他優(yōu)秀的自然條件，克拉弗山酒莊也成為了澳大利亞最好的起泡酒生產(chǎn)商之一。

一直以來，克拉弗山酒莊的目標是采用傳統(tǒng)的法國釀酒技術(shù)，生產(chǎn)出頂級的起泡酒。自1991年該酒莊的產(chǎn)品首次亮相以來，克拉弗山酒莊的葡萄酒以其精湛的技藝和上乘的品質(zhì)，贏得了眾多消費者的贊譽，其優(yōu)雅的風格是塔斯馬尼亞葡萄酒品質(zhì)卓越的表現(xiàn)。

克拉弗山酒莊因其出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)十分優(yōu)秀，在多次評比中獲得榮譽，其中包括塔斯馬尼亞年度最佳酒莊（ Tasmanian Vineyard of the Year）和澳大利亞年度最佳起泡酒生產(chǎn)商（Winestate's Australasian Sparkling Wine of the Year）。《美食與旅行》（Gourmet Traveller）雜志這樣評價克拉弗山酒莊的葡萄酒：“好酒！你能聞到復雜的香氣，并且品嘗到葡萄酒的純凈，真是棒極了！”