寶爵龍酒莊
Chateau Lamothe Bergeron

寶爵龍酒莊（Chateau Lamothe Bergeron）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。 

作為19世紀(jì)的中級酒莊之一，寶爵龍城堡坐擁吉倫特（Gironde）灣由河水沖積而成的最佳礫石土壤。這里神奇的表層土壤釋放著有利于葡萄樹生長需求的熱量，有著完善的透水性，因而能夠產(chǎn)出精致的葡萄果粒。這里的每塊石頭都堪稱珠寶，至今一直保持著同樣的品級位置，一直被視為上梅多克產(chǎn)區(qū)優(yōu)良品質(zhì)的典范。 寶爵龍城堡法文名字中的“Bergeron”是借用了著名農(nóng)學(xué)家雅克·德·寶爵龍（Jacques de Bergeron）的姓氏。

自1796年起，這位前法蘭西議員就致力于各種實(shí)驗(yàn)，并發(fā)表了大量的文集，涉及的領(lǐng)域包括葡萄種植、肥料、與沙丘斗爭、昆蟲、外來樹木的種植等等。雅克發(fā)明了一種葡萄樹嫁接的方法，后來被稱為“寶爵龍”法。直到20世紀(jì)初，法國葡萄種植者仍然在使用這種嫁接方法。到19世紀(jì)50年代前，寶爵龍家族一直是這座城堡的主人。此后，阿爾瑪納先生將這座城堡買下，并改名叫寶爵龍酒莊，為的是希望得到名人效應(yīng)。阿爾瑪納另外建了一座新的城堡，并于1868年完工。 

20世紀(jì)70年代初，寶爵龍酒莊被梅斯特扎（Mestrezat）公司收入囊中。隨后對其葡萄園進(jìn)行了重新組合，并對葡萄品種做了重新分配。在20世紀(jì)80年代期間，莊主又全面改造了釀酒車間，同時對酒庫也進(jìn)行了全新的修繕。2000年，法國農(nóng)業(yè)信貸銀行將酒莊買下后，繼續(xù)以出產(chǎn)高品位的葡萄酒來維護(hù)酒莊的產(chǎn)業(yè)。2009年，亨利·穆尼耶/哈帝公司（Cognac H. Mounier et Hardy）公司懷著遠(yuǎn)大的雄心壯志收購了該酒莊。 

寶爵龍酒莊目前的葡萄園面積為67公頃，其中有52%的土地用來栽培梅洛（Merlot），有44%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），剩余4%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit verdot）。這些葡萄樹的種植密度為7,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵得來的葡萄酒之后會進(jìn)入30%新的法國橡木桶中熟成12至16個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。 

寶爵龍酒莊紅葡萄酒（Chateau Lamothe Bergeron, Haut-Medoc, France）是寶爵龍酒莊的正牌葡萄酒。此款葡萄酒幾乎呈黑紅色，散發(fā)著成熟水果的誘人芳香，還帶有平衡的結(jié)構(gòu)，既擁有傳統(tǒng)的優(yōu)雅，又富有奔放的酒性（毫無疑問，這是因?yàn)槌嘞贾楹兔仿逶诰频某煞葜姓加型瑯颖壤木壒剩?。此款葡萄酒適合與傳統(tǒng)的或較具創(chuàng)意的菜肴搭配佐餐。