拉福奇酒莊
Chateau Laforge

拉福奇酒莊（Chateau Laforge）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)。

酒莊的名字是由其前任擁有者——當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)鐵匠在出售酒莊時(shí)所取。1998年，頗具經(jīng)驗(yàn)的釀酒師及酒莊莊主喬納森·馬爾特斯（Jonathan Maltus）買下了酒莊的葡萄園。在此之前，他已經(jīng)擁有了同樣位于圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的德事雅酒莊（Chateau Teyssier）和樂(lè)多美酒莊（Le Dome）。

拉福奇酒莊的葡萄園包含了許多風(fēng)土不同的小地塊，酒莊的前任主人為了還債，還曾將葡萄園分地塊出售，直到后來(lái)，這片葡萄園的所有地塊都被喬納森·馬爾特斯一同收購(gòu)。

酒莊擁有5.8公頃的葡萄園，其中92%的地塊種植著梅洛（Merlot），剩下8%的土地則用來(lái)種植品麗珠（Cabernet Franc）。隨著喬納森·馬爾特斯一直在不停地收購(gòu)鄰近的土地，拉福奇葡萄園的面積也在逐漸擴(kuò)大。由于葡萄園面積的覆蓋區(qū)域較廣，因此各個(gè)地塊出品的葡萄在品質(zhì)上略有差異。

拉福奇酒莊沒(méi)有自己的酒窖和城堡，因而酒莊所產(chǎn)的葡萄酒其實(shí)是在其同門酒莊——德事雅酒莊釀造而成。德事雅酒莊擁有現(xiàn)代化的酒窖，全程僅采用重力自流法（Gravity Flow）來(lái)轉(zhuǎn)移發(fā)酵中的葡萄汁和酒液。酒莊將精心篩選的葡萄置于配有溫控裝置的發(fā)酵罐中發(fā)酵，酒液隨后置于法國(guó)橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation，簡(jiǎn)稱為MLF），發(fā)酵完成的酒液將轉(zhuǎn)移至新桶比例為80%的法國(guó)新橡木桶中陳年，以獲取更多豐富的風(fēng)味和柔順的單寧。目前，酒莊的年平均產(chǎn)量大約為2,500箱。

酒莊出品的拉福奇酒莊干紅葡萄酒（Chateau Laforge, Saint-Emilion Grand Cru, France）品質(zhì)優(yōu)秀，曾多次獲得知名葡萄酒雜志如《醇鑒》（Decanter）和《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）以及著名酒評(píng)家帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）等人的90分以上的肯定。