大村酒莊(Chateau Grand Village)位于法國盧瓦爾河谷(Loire Valley)的安茹(Anjou)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家歷史悠久的酒莊。
大村酒莊的歷史最早可追溯到15世紀(jì)。當(dāng)時(shí),大村酒莊為當(dāng)?shù)刭F族所有,是其尊貴身份的象征。中世紀(jì)時(shí)期,大村酒莊以其宏偉壯麗的建筑在當(dāng)?shù)芈劽魄f出產(chǎn)的葡萄酒在那時(shí)也開始小有名氣。發(fā)展至今,大村酒莊已擁有廣闊的葡萄園和先進(jìn)的釀酒技術(shù),不斷地釀造著高品質(zhì)的葡萄酒。
大村酒莊的葡萄園位于盧瓦爾河谷的南部,夏季炎熱,冬季溫和,常年降水稀少,較為干燥,有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園內(nèi)的土壤主要為石灰?guī)r和黑色板巖,排水性良好,且吸熱能力較強(qiáng),為葡萄的成熟提供了有利條件。葡萄園的總面積為110公頃,園內(nèi)主要種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)和白詩南(Chenin Blanc)等品種。酒莊會在園內(nèi)種草,草地既能吸收多余的水分,又能為葡萄樹提供養(yǎng)分。酒莊將葡萄樹的密度控制在每公頃5000棵左右,并將每排葡萄樹的間距控制在2米左右,以保證每棵葡萄樹都能最大程度地吸收光照與熱量。酒莊在釀造葡萄酒時(shí),一般會將釀造完成的葡萄酒放入橡木桶中帶酒泥熟化一段時(shí)間。
目前,大村酒莊出產(chǎn)的酒款主要有赤霞珠、品麗珠、白詩南、桃紅和甜白葡萄酒等。隨著酒莊的知名度不斷地升高,其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒也逐漸地受到葡萄酒愛好者的認(rèn)可與喜愛。