帝比斯酒莊
Chateau de Pez

帝比斯酒莊（Chateau de Pez）是法國(guó)波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　1995年6月，路易王妃香檳公司（La Maison de Champagne Louis Roederer）購(gòu)買了圣愛斯泰夫這片歷史悠久風(fēng)景秀麗的土地。酒莊的歷史可以追溯到15世紀(jì)，但是直到16世紀(jì)它才因侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）的創(chuàng)建者彭塔克（Pontac）家族而聞名遐邇。作為莊園，帝比斯最初僅是家族的狩獵驛站，而隨著時(shí)間的演變，它逐漸顯現(xiàn)出成為葡萄莊園的可能。18世紀(jì)，酒莊城堡的建筑結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，兩個(gè)護(hù)欄（后來(lái)是兩個(gè)鐘樓）都被加到了構(gòu)成城堡形態(tài)的主體建筑之中。

　　酒莊目前的葡萄園面積為38公頃，其中有47%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有44%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，有6%的土地用來(lái)栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有3%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit Verdot）。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮后，會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來(lái)的葡萄酒之后會(huì)再在40%新的法國(guó)橡木桶中熟成12到18個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　帝比斯酒莊干紅葡萄酒（Chateau de Pez, Saint-Estephe, France）是帝比斯酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為16萬(wàn)瓶。帝比斯酒莊的葡萄酒擁有完美的單寧結(jié)構(gòu)，芳香濃郁，高貴優(yōu)雅，回味悠長(zhǎng)，如長(zhǎng)期藏釀更加有利于充分體現(xiàn)其品質(zhì)。