鳴雀酒莊
Chateau de Chantegrive

鳴雀酒莊（Chateau de Chantegrive）是法國(guó)波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，是格拉夫產(chǎn)區(qū)領(lǐng)先的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　鳴雀酒莊悠久的發(fā)展歷史可追溯至1966年。當(dāng)Henri Lévêque 還是15歲時(shí)，Lévêque家族通過(guò)出售Henri珍藏的郵票集已經(jīng)在佩薩克-雷奧良購(gòu)買了2公頃的葡萄園。多年以來(lái)，作為葡萄酒經(jīng)紀(jì)人的Henri Lévêque不斷擴(kuò)大葡萄園的規(guī)模，通過(guò)收購(gòu)佩薩克-雷奧良維雷拉德（Virelade）、伊拉特（Illats）和塞龍（Cérons）村莊主要園區(qū)的地塊來(lái)擴(kuò)大園區(qū)的規(guī)模。如今，酒莊的葡萄園面積已經(jīng)擴(kuò)大到91公頃。

　　追求完美的Henri Lévêque對(duì)品質(zhì)要求十分苛刻。他對(duì)“風(fēng)土”獨(dú)特的園區(qū)進(jìn)行不斷地改善與提升，并將其對(duì)葡萄酒的滿腔熱情傳遞到孩子身上。1983年，Henri和 Françoise Lévêque的兒子Patrice完成了葡萄種植的培訓(xùn)后就加入了酒莊，負(fù)責(zé)葡萄園管理的工作。1985年，作為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)的成員，Henri和Francoise 周游世界去推廣他們的葡萄酒，同時(shí)盡最大的努力增強(qiáng)波爾多作為葡萄酒產(chǎn)區(qū)的意識(shí)。1990年，長(zhǎng)女Marie Hélène也加入了酒莊，負(fù)責(zé)市場(chǎng)銷售和酒莊管理工作。從2004年開(kāi)始，Lévêque 的孩子們?cè)絹?lái)越多地參與到酒莊的發(fā)展活動(dòng)中。每個(gè)人都擁有各自不同的技能，各施所長(zhǎng)。像他們父親的代理人François Lévêque和市場(chǎng)銷售的專家女兒Agnès de Luze現(xiàn)在都成為了酒莊團(tuán)隊(duì)的成員。所有人團(tuán)結(jié)一致，努力創(chuàng)造酒莊璀璨的未來(lái)。2006年，Lévêque家族向葡萄酒釀造專家，也是圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)金鐘酒莊（Chateau Angelus）莊主休伯特•博哈特（Hubert de Bouard）征求專業(yè)意見(jiàn)，以最大限度地提升葡萄酒的品質(zhì)。鳴雀酒莊現(xiàn)在所釀成的葡萄酒已經(jīng)是佩薩克-雷奧良產(chǎn)區(qū)最頂級(jí)的葡萄酒。2011年，休伯特•博哈特的努力終于得到了回報(bào)，酒莊出產(chǎn)了品質(zhì)卓越的2010 primeurs葡萄酒，這可是Lévêque家族引以為豪的產(chǎn)品。

　　鳴雀酒莊目前葡萄園面積為96公頃，擁有獨(dú)特的土壤類型，由鵝卵石和礫石組成，其中一些土壤來(lái)自遙遠(yuǎn)的比利牛斯山脈（Pyrenean），由加隆河（Garonne）歷經(jīng)上千年沉積下來(lái)的。此外，葡萄園坐落在朝南方向的斜坡上，具有良好的光照條件，其中有60%的土地用于種植紅葡萄品種，包括50%的梅洛（Merlot）和50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%土地用于培植白葡萄品種，包括50%的賽美蓉（Semillon）和50%長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過(guò)人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)通過(guò)傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來(lái)的紅葡萄酒會(huì)在 50%新的橡木桶中熟成12個(gè)月，白葡萄酒則會(huì)在50%新的橡木桶中熟成9個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　為了更好地保持葡萄園的種植環(huán)境，鳴雀酒莊在葡萄園實(shí)施了一些改良的措施：在葡萄藤之間種植草地，這樣在強(qiáng)暴雨季節(jié)，草地可以吸收多余的水分，還可以改善土壤的結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤表層微生物的發(fā)展。在園區(qū)內(nèi)撒播有機(jī)肥料，這樣不僅不容易流失，還更容易被葡萄藤所吸收。除了葡萄園外，為了保證不斷出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，Lévêque家族多年來(lái)為酒莊配置最先進(jìn)的釀酒設(shè)施。

　　鳴雀酒莊共出產(chǎn)六款葡萄酒，如Château de Chantegrive Graves Red、Château de Chantegrive Cuvée Henri-Lévêque Graves Red等紅葡萄酒，Château de Chantegrive"Caroline" Graves Dry White和Château de Chantegrive Graves Classic Dry White等白葡萄酒。其中紅葡萄酒的年平均產(chǎn)量為21萬(wàn)瓶，白葡萄酒的年平均產(chǎn)量為6萬(wàn)瓶。

　　在Lévêque家族不懈的努力下，鳴雀酒莊憑借高品質(zhì)的葡萄酒在全世界范圍內(nèi)贏得了很高的聲譽(yù)，作為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)的她，將會(huì)不辭勞苦地在世界上不斷提升優(yōu)質(zhì)美酒的形象。