美景酒莊
Chateau Bellevue

美景酒莊（Chateau Bellevue）坐落于法國波爾多圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級莊（Grand Cru Classe）之一。

美景酒莊的故事要從17世紀開始說起。那時，費?！へ惱站S（Fief de Bellevue）先生接管了圣埃美隆一片風土極好的葡萄園，并用自己的名字為葡萄園命名。隨后，這座酒莊都在其后人手中傳承。20世紀30年代，柯尼克（Conink）家族和普拉德·拉沃斯（Pradel de Lavaux）家族合資買下了美景酒莊這處資產(chǎn)。從釀造2000年份葡萄酒開始，波爾多葡萄酒界的“雙雄”——尼古拉斯·蒂安邦（Nicolas Thienpont）和斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）受邀加入酒莊，這時美景酒莊才初次展現(xiàn)出了它的無限潛力。2007年，金鐘酒莊（Chateau Angelus）的主人寶德·拉佛雷斯特（Bouard de Laforest）家族買下美景酒莊50%的股份，并逐漸掌控了酒莊的經(jīng)營權(quán)。金鐘時任莊主于貝·寶德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）剛一上任便將酒莊的釀酒設(shè)備、酒莊建筑和葡萄園等徹底翻新了一遍，并一直精心管理著這里的葡萄園和酒窖。

美景酒莊的葡萄園占地6.82公頃，坐落在圣埃美隆風土上佳的地塊，與數(shù)個圣埃美隆一級酒莊為鄰。其葡萄園分布于斜坡和高地上，景色頗為壯麗。園內(nèi)葡萄藤的平均樹齡為40歲，土壤為黏土和石灰?guī)r。園內(nèi)本有2%的土地用來種植品麗珠（Cabernet Franc），但那些藤蔓在2015年全被鏟除，如今整片葡萄園全部用于種植梅洛（Merlot），這在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)內(nèi)也是極少有的情況。酒莊采用傳統(tǒng)的種植方式，當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)時，酒莊會派人進行手工采摘，然后對葡萄進行篩選和破皮處理，接著將其裝入配有溫控設(shè)施的不銹鋼罐、混凝土發(fā)酵罐或者木質(zhì)大桶中發(fā)酵2-3周。發(fā)酵結(jié)束后，酒液會轉(zhuǎn)移至全新的法國橡木桶中陳釀16-20個月。

美景酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量約為20,000瓶，其正牌酒名為美景酒莊干紅葡萄酒（Chateau Bellevue, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。美景酒莊采用100%梅洛釀制的葡萄酒擁有很高的集中度，散發(fā)出清新的水果香氣。這款葡萄酒適合搭配牛肉、羊肉、鹿肉和各種野味等肉類，也非常適合在食用亞洲菜及金槍魚、蘑菇、意大利面和奶酪時飲用。