圣埃格尼斯酒莊
Chapelle Ste Agnes Vineyard

圣埃格尼斯酒莊（Chapelle Ste Agnes Vineyard）位于加拿大魁北克?。≦uebec）的薩頓山脈（Sutton Mountains），是一家以釀造冰葡萄酒見(jiàn)長(zhǎng)的家庭式精品酒莊。

　　圣埃格尼斯酒莊的莊主亨里埃塔·安東尼（Henrietta Antony）是一名來(lái)自蒙特利爾（Montreal）的古董商。1993年，她在薩頓山脈附近建造了一座羅馬式教堂，為了紀(jì)念13世紀(jì)偉大的圣徒埃格尼斯公主（Agnes），教堂被命名為圣埃格尼斯（Ste Agnes）。1997年，亨里埃塔在教堂附近建立了圣埃格尼斯酒莊，開(kāi)始釀造葡萄酒。

　　圣埃格尼斯酒莊的葡萄園位于陡峭的山坡上，坐北朝南，呈梯田狀分布。不同梯度的地塊通過(guò)石頭墻分離開(kāi)來(lái)，宛如壯觀的露天劇場(chǎng)。園區(qū)的土壤以礫土為主，適合葡萄樹(shù)的種植。雖然地處寒冷地帶，但園內(nèi)有著極為適宜葡萄樹(shù)生長(zhǎng)的微氣候條件。石頭墻和礫土的儲(chǔ)熱作用，使得園區(qū)內(nèi)的溫度較周圍其他地區(qū)高，有利于葡萄達(dá)到合適的成熟度。亨里埃塔一家對(duì)葡萄園的打理可謂極其仔細(xì)。園區(qū)的葡萄樹(shù)大部分都是人工手植，并且?guī)缀醪皇褂萌魏位?、殺蟲(chóng)劑和除草劑等化學(xué)制品。此外，為了種植出高品質(zhì)的葡萄，亨里埃塔還特意向魁北克地區(qū)的葡萄栽培專家及先驅(qū)人物克里斯蒂安·巴斯莫夫（Christian Barthomeuf）請(qǐng)教學(xué)習(xí)。

　　圣埃格尼斯酒莊的葡萄酒都是由釀酒師精心釀制而成。以冰葡萄酒為例，釀酒葡萄由酒莊工作人員在冬天零下10度的時(shí)候手工采摘，而后擠壓、發(fā)酵。酒莊的酒窖由石頭建成，共分四層，內(nèi)部全年維持一定的溫度和濕度，酒莊釀造的所有葡萄酒均在此發(fā)酵和熟成。

　　目前，圣埃格尼斯酒莊已推出多款優(yōu)質(zhì)的冰葡萄酒，其中2002年份的瓊瑤漿冰白葡萄酒（Gewurztraminer Icewine）和2002年份的威代爾蓋森海姆冰白葡萄酒（Vidal Geisenheim Icewine）曾在倫敦國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine and Spirit Competition）中分別獲得同類最佳獎(jiǎng)（Best in Class）和銅獎(jiǎng)，2005年份的特級(jí)佳釀冰白葡萄酒（Cuvee Majorique Icewine）也曾在《醇鑒》世界葡萄酒大獎(jiǎng)（Decanter World Wine Awards）中斬獲銅獎(jiǎng)。除冰葡萄酒外，酒莊生產(chǎn)的其他甜葡萄酒也深受消費(fèi)者喜愛(ài)。