比德爾酒莊
Bedell Cellars

比德爾酒莊（Bedell Cellars）位于美國紐約州（New York）的長(zhǎng)島（Long Island）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭經(jīng)營的擁有30年歷史的知名酒莊。

　　1980年，吉普·比德爾（Kip Bedell）和蘇珊·比德爾（Susan Bedell）共同創(chuàng)立了比德爾酒莊，并種下了酒莊的第一棵葡萄藤。1993年，權(quán)威雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）贊賞了該酒莊的梅洛紅葡萄酒（Bedell Merlot），提高了比德爾酒莊在長(zhǎng)島產(chǎn)區(qū)的知名度。2000年，邁克爾•林恩（Michael Lynne）收購了比德爾酒莊。邁克爾•林恩是一個(gè)受人尊敬的藝術(shù)收藏家和影片制作人，他曾制作過著名的指環(huán)王三部曲（The Lord of the Rings）和許多其他影片。今天，比德爾酒莊已經(jīng)處于美國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)先地位,專注于創(chuàng)意和卓越，被廣泛地認(rèn)為是美國東部地區(qū)的酒莊模范。

　　比德爾酒莊的葡萄園位于長(zhǎng)島的北?？耍∟orth Fork）產(chǎn)區(qū)，面積為75英畝，土壤類型為排水性良好的粉砂壤土和砂質(zhì)礫石。葡萄園內(nèi)為海洋性氣候，白天溫暖，光照充足，夜間從海洋上吹來的涼風(fēng)有效地調(diào)節(jié)了葡萄園內(nèi)的氣候，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分物質(zhì)的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。戴夫·湯普森（Dave Thompson）是葡萄園的經(jīng)理，從1980年開始一直兢兢業(yè)業(yè)地在葡萄園工作，致力于可持續(xù)發(fā)展。他開創(chuàng)了許多有利于實(shí)現(xiàn)葡萄可持續(xù)發(fā)展的先進(jìn)技術(shù)，在當(dāng)時(shí)被廣泛認(rèn)為是葡萄酒行業(yè)革命的先行者，直到現(xiàn)在，他的貢獻(xiàn)和技術(shù)被整個(gè)行業(yè)廣為流傳。目前，他所負(fù)責(zé)的葡萄園種植著梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）等葡萄品種。

　　35年來，比德爾酒莊致力于質(zhì)量和創(chuàng)造，利用獨(dú)特的海上風(fēng)土條件，在該區(qū)域形成了獨(dú)特的釀酒風(fēng)格。為了釀制出品質(zhì)上乘的葡萄酒，酒莊堅(jiān)持手工采摘和篩選葡萄，引進(jìn)先進(jìn)的釀酒設(shè)備，然后利用定制設(shè)計(jì)的現(xiàn)代化發(fā)酵罐和重力驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)，將抽吸和過濾過程中對(duì)葡萄汁液造成的影響最小化。同時(shí)，酒莊還建立世界級(jí)水準(zhǔn)的品酒室，歡迎各方來客品鑒葡萄酒并提出意見，以便酒莊加以改進(jìn)。目前，酒莊的釀酒師由具有30年釀酒經(jīng)驗(yàn)的里奇•奧爾森（Rich Olsen-Harbich）擔(dān)任，他是長(zhǎng)島著名的釀酒師，也是北美東部唯一完全使用天然酵母發(fā)酵的釀酒師。由他的團(tuán)隊(duì)釀制出來的葡萄酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛，在2013年被選為美國總統(tǒng)就職典禮的餐前酒。

　　目前，比德爾酒莊出產(chǎn)了多款紅葡萄酒和白葡萄酒，主要有慕斯干紅葡萄酒（Bedell Musee）、西拉干紅葡萄酒（Bedell Syrah）和長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Sauvignon Blanc）等。其中，2010年份的慕斯干紅葡萄酒（2010 Bedell Musee） 被《葡萄酒觀察家》評(píng)為“紐約優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)志”。