“Alto”在拉丁文中是指葡萄園的海拔高度以及酒莊致力生產(chǎn)卓越品質(zhì)葡萄酒的志向。奧特酒莊（Alto Estate）位于南非斯特蘭德（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)，酒莊歷史可以追溯至1693年。今天，該酒莊的葡萄酒由著名的釀酒師Schalk van der Westhuizen精心釀制，品質(zhì)更是有了質(zhì)的飛躍。他說：“釀酒是我的生活，就像我的血液和雙手。它也是我所知道的一切！”可以說，奧特酒莊葡萄酒的品質(zhì)在21世紀(jì)初得到的極大地改善，多虧了這位“瘋狂”的釀酒師。

       奧特莊園坐落于斯特蘭德產(chǎn)區(qū)內(nèi)雄偉的海德堡山（Helderberg Mountain）的斜坡之上，其葡萄園呈梯田狀，朝北、東北或西北，山坡的土壤主要為花崗巖，海拔高度從100米至500米不等，這樣的地理及土壤條件非常適合紅葡萄品種的種植。所以，奧特酒莊一直以來都以“紅葡萄酒王國(guó)”著稱就不足為奇了。

       可以說，奧特酒莊之所以能夠出產(chǎn)世界級(jí)的紅葡萄酒全都有賴于其優(yōu)秀的風(fēng)土條件。夏天，葡萄園白天沐浴在充足的陽光下，傍晚，來自福爾斯灣（False Bay）的涼風(fēng)襲來，不僅延長(zhǎng)了葡萄的成熟時(shí)間，而且還更好地保留了優(yōu)秀葡萄品種的復(fù)雜風(fēng)味。此外，其旱地條件確保了葡萄的產(chǎn)量一直保持在較低的水平，這也進(jìn)一步保證了高品質(zhì)葡萄的出產(chǎn)，從而保證了高品質(zhì)葡萄酒的出產(chǎn)。奧特酒莊種植的主要葡萄品種包括西拉和赤霞珠等紅葡萄品種，該酒莊在世界葡萄酒公開競(jìng)賽中獲得的金牌超過70枚。