“山坡上的葡萄酒”（Vin de Coteaux）指的是法國(guó)香檳區(qū)的葡萄酒，香檳區(qū)的葡萄園位于山坡上，這里的平均坡度為12°，總體較為緩和，但也有59°陡峭的山坡。與同緯度地區(qū)相比，在山坡上種植的葡萄能接收更多的光照。香檳區(qū)的葡萄園一般選取朝南、東南和朝東的山坡種植葡萄，以最大化地利用山坡上的日照優(yōu)勢(shì)。此外，山坡還具有良好的排水性能，能夠及時(shí)排出多余水分，避免葡萄在降雨量大時(shí)發(fā)脹，沖淡風(fēng)味。