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可以遵循以下步驟判斷一款酒是否存在變質(zhì)問題：1. 觀察葡萄酒的顏色和透明度，并在光線下將酒杯傾斜，觀察葡萄酒顏色的漸變；2. 從酒杯的上方深吸一口氣，評估葡萄酒的整體酒香；3. 輕輕搖晃酒杯，讓酒液在杯中打旋，輕嗅杯中更為微妙的氣息；4. 輕呷一口酒液，讓酒液在口腔中停留一會兒；5. 將酒液咽下，花費至少5秒鐘來品味葡萄酒的余味。
白蘭地品質(zhì)的鑒定可以通過陳釀的等級來識別，一般來說，陳釀的時間越長，白蘭地的價值就越高，在酒標(biāo)上我們經(jīng)?？梢钥吹狡潢愥勀攴?，譬如干邑白蘭地會根據(jù)陳釀時間的…
有關(guān)好酒的品質(zhì)還是有些客觀評價標(biāo)準(zhǔn)的，下面這3條就是一款葡萄酒是否品質(zhì)上乘的明顯標(biāo)志了。1. 風(fēng)味是否夠復(fù)雜（Complexity）2. 風(fēng)味是否夠濃郁（Intensity）3. 口感…
1、看禮盒包裝：原裝紅酒進口時都是按箱的，沒有任何禮盒類包裝的，國內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國國情額外定做的。因此如有銷售人員說紅酒有原裝…
冰酒屬于甜型葡萄酒，酒中的糖含量很高，酒精含量很低，幾乎沒有單寧成分，這就說明了冰酒不具備陳年的基本潛質(zhì)。單寧最大的作用是決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，單寧含量…
當(dāng)一款葡萄酒的適飲溫度過暖時，我們對其酒精的感受更明顯，葡萄酒的水果風(fēng)味和一些其它香氣會被掩蓋，口感也變得松弛。
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