紅酒世界學(xué)紅酒，學(xué)一點，懂一點。

大家好，我是紅酒世界高級品酒師林婉晴，歡迎觀看本期學(xué)紅酒視頻。

在之前的一系列視頻中，我們簡單介紹了該怎么選酒。而想要獲得葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、品種和等級等信息，我們就得看懂葡萄酒的酒標。新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的酒標展示的內(nèi)容有所不同，本期視頻我們就先來聊聊如何解讀舊世界的酒標。 

首先，舊世界的酒標上一般會出現(xiàn)幾個醒目信息：生產(chǎn)商、年份以及產(chǎn)區(qū)。

1. 生產(chǎn)商

葡萄酒生產(chǎn)商的名字一般都會出現(xiàn)在酒標上，舊世界產(chǎn)酒國多以酒莊為單位發(fā)售葡萄酒，通常會在酒標上的醒目位置標注酒莊名稱，而若是葡萄酒公司旗下的酒款，品牌名一般也會出現(xiàn)在酒標上。此外，如果酒款的釀酒葡萄均產(chǎn)自某個知名葡萄園，那么葡萄園名也常常出現(xiàn)在酒標上，法國勃艮第的特級園和一級園葡萄酒便是典型的例子。此外，德國、意大利的酒款也有可能標注葡萄園名。

2. 年份

酒標上的年份指的是葡萄采收的那一年。年份對于一些天氣變化多端的產(chǎn)區(qū)影響較大，通過了解某一產(chǎn)區(qū)特定年份的天氣狀況，我們便可以大致判斷出該產(chǎn)區(qū)這一年份酒款的整體風(fēng)格。不過，也有一些葡萄酒不會標注年份，比如無年份香檳和阿斯蒂等。

3. 產(chǎn)區(qū)

葡萄酒的酒標上一般都會標注釀酒葡萄的原產(chǎn)地，可以是整個大范圍的產(chǎn)酒區(qū)，也可以小到某個產(chǎn)酒村。舊世界的葡萄酒對酒標上的產(chǎn)區(qū)標注要求非常嚴格，不僅對釀酒品種和種植與釀造方式等有對應(yīng)要求，還通常會采用特定的法定產(chǎn)區(qū)術(shù)語來展示相關(guān)等級信息。

比如這張酒標上的“Appellation Pauillac Controlee”指的就是法國AOC級別的波雅克產(chǎn)區(qū)。

再比如，這款意大利葡萄酒除了標注產(chǎn)區(qū)名“經(jīng)典基安帝”外，底下還有一行字，表明了這是一款DOCG級別，也就是意大利優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。

除了上述3個信息，舊世界的酒標上往往還有一些具有產(chǎn)區(qū)特色的標注，需要大家有一定的知識積累或者品鑒經(jīng)驗，才能更好地理解。

例如法國波爾多1855列級莊的“Grand Cru Classe”字樣，勃艮第特級園的“Grand Cru”、一級園的“Premier Cru”字樣等等。 

最后，關(guān)于釀酒葡萄品種，在之前的葡萄酒選購指南中，我們曾經(jīng)提到過舊世界國家出產(chǎn)葡萄酒很少在酒標上標注品種信息，所以最好能夠熟記不同產(chǎn)區(qū)所對應(yīng)的主要葡萄品種。

本期視頻就到這里，下期視頻我們一起來看看如何解讀新世界的酒標。

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。