紅酒世界學紅酒，學一點，懂一點。

大家好，我是Teresa，歡迎觀看本期學紅酒視頻。

在前幾期視頻中，我們一起了解了起泡酒的類型、甜度和釀造過程，本期視頻呢，我們就來看看起泡酒該怎么喝。

喝起泡酒需要注意的問題還真不少，主要包括飲用溫度、如何開瓶以及如何倒酒。

首先，需要將起泡酒冰鎮(zhèn)至最適宜的飲用溫度。起泡酒最佳的飲用溫度在6-10℃之間，所以在飲用前需要充分冰鎮(zhèn)。

我們可以使用冰桶來冰鎮(zhèn)起泡酒，首先往冰桶里裝入3/4的冰塊和冰水，然后把起泡酒完全浸入。比起使用純冰塊，加入冰水可以讓起泡酒更快地冷卻。但也不能過度冰鎮(zhèn)，否則會導致起泡酒的香氣和風味閉塞，口感可能會打折扣。

在冰鎮(zhèn)后，就可以開瓶了。這個時候，雖然冰鎮(zhèn)已經(jīng)讓起泡酒瓶內(nèi)的氣壓稍稍降低，但軟木塞仍有可能噴出瓶口，因此開瓶時需要格外小心，注意瓶口不要對著有人的地方。

開起泡酒有4個步驟：

1. 除去錫箔瓶封；

2. 左手握住瓶頸并用大拇指按住軟木塞，右手慢慢擰開金屬絲罩的鎖扣；

3. 將瓶身傾斜約30°，左手握住軟木塞不動，右手緩緩轉(zhuǎn)動瓶身，這時左手會感覺到軟木塞逐漸被瓶內(nèi)氣壓向外頂出；

4. 當軟木塞被瓶內(nèi)氣壓推出瓶口時，會聽到“噗”的一聲，這個時候就可以完全取出軟木塞；

再用餐布擦拭一下瓶口，開瓶便完成了。

喝起泡酒我們用的一般是這種身形纖長的笛型杯，或者郁金香杯。笛形杯的形狀有利于我們觀賞酒液里的氣泡，郁金香杯同時還可以更好地展現(xiàn)起泡酒的香氣。倒酒的時候，倒到酒杯約3/4的位置就可以了。

以上就是起泡酒的正確飲用方法，你學會了嗎？

紅酒世界，越懂，越喜歡！我們下期再會。