丹菲特（Dornfelder）是德國(guó)一個(gè)非常優(yōu)秀的葡萄品種，主要種植在法爾茲（Pfalz）和萊茵黑森（Rheinhessen）等產(chǎn)區(qū)。這一品種產(chǎn)量高且相對(duì)早熟，釀制出的葡萄酒顏色要比其他德國(guó)紅葡萄酒的顏色深邃。事實(shí)上，最初培育丹菲特就是為了用于混釀，以增加成酒的顏色；如今，丹菲特找到了更大的舞臺(tái)，由它釀制成的單一品種酒通常芳香馥郁，酒體飽滿，擁有顯著的單寧和酸度，口感復(fù)雜，特別是經(jīng)橡木桶發(fā)酵或熟化的丹菲特酒液，品質(zhì)優(yōu)異，備受市場(chǎng)的青睞。