酒精度越高的葡萄酒不一定品質(zhì)就越好。葡萄酒中的酒精是由葡萄果實(shí)中的糖轉(zhuǎn)化而成，酒精度高通常只能說明用于釀酒的葡萄中糖分含量較高。澳大利亞和智利等較為溫暖的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒可以達(dá)到很高的酒精度（14%-15%），而德國(guó)等氣候較為涼爽的地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒酒精度有可能低至9%左右，但不論酒精度是高還是低都不能直接與其品質(zhì)掛鉤。

酒精的含量會(huì)直接影響到葡萄酒的口感，往往表現(xiàn)為舌根和喉嚨處的灼熱感，灼熱感越強(qiáng)烈說明該酒的酒精含量越高。酒精度過高或過低都會(huì)影響到葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，而平衡是衡量一款葡萄酒品質(zhì)高低的關(guān)鍵因素?？偠灾?，酒精度并不是衡量葡萄酒品質(zhì)的指標(biāo)，真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒是各方面都十分平衡而和諧、沒有某一項(xiàng)要素會(huì)顯得過于突兀的。