布魯奈羅為什么比經(jīng)典基安帝更貴？

意大利托斯卡納出產(chǎn)的布魯奈羅蒙塔希諾和經(jīng)典基安帝葡萄酒都是由桑嬌維塞釀制而成的（后者中允許出現(xiàn)最多20%的其他紅葡萄品種），然而，不論是在意大利本土，還是在其他葡萄酒市場，布魯奈羅常常要比經(jīng)典基安蒂貴上兩倍左右的價錢。都說葡萄酒的品質(zhì)“七分靠原料，三分靠釀造”，下面就從原料和釀造工藝這兩方面探個究竟。

 

1.釀酒葡萄不同

與布魯奈羅蒙塔希諾用100%的桑嬌維塞釀制的情況不同，經(jīng)典基安帝的品種構(gòu)成顯得更加靈活——釀酒師可以根據(jù)至少80%的桑嬌維塞的品質(zhì)特點，再去選擇不超過20%的其他紅葡萄品種釀制的葡萄酒進行調(diào)配。

與布魯奈羅蒙塔希諾用100%的桑嬌維塞釀制的情況不同，經(jīng)典基安帝的品種構(gòu)成顯得更加靈活——釀酒師可以根據(jù)至少80%的桑嬌維塞的品質(zhì)特點，再去選擇不超過20%的其他紅葡萄品種釀制的葡萄酒進行調(diào)配。

 

2.陳年時間不同

布魯奈羅由于風(fēng)格強勁，因此，按規(guī)定必須在橡木桶內(nèi)培養(yǎng)兩年以上，而且只能在采收之后的第五年的1月之后上市。而屬于珍藏（Reserva）等級的葡萄酒要等到第6年才能上市。也就是說2015年，我們最多也只能喝上2010年份的布魯奈羅和2009年份的珍藏級布魯奈羅。

經(jīng)典基安帝與布魯奈羅相比，似乎是一種買來即適飲的葡萄酒。當(dāng)然，曾有人做過一次實驗，把進入適飲期的布魯奈羅和經(jīng)典基安帝放在一起盲品，結(jié)果，不少有一定品鑒經(jīng)驗的人沒有將二者區(qū)分開來。也就是說，只要進入適飲期，經(jīng)典基安帝的精彩未必輸給布魯奈羅。

 

3. 物以稀為貴

據(jù)統(tǒng)計，布魯奈羅蒙塔希諾的葡萄園面積約2,000公頃，酒莊數(shù)量也僅有200多家，而經(jīng)典基安帝的葡萄園面積有7,000多公頃，生產(chǎn)商有600多家——兩個DOCG產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量之懸殊也可想而知。