有關(guān)多姿桃(Dolcetto)的最早記錄出現(xiàn)于1593年,在意大利多利尼亞(Dogliani)一帶,&ldquo;Dolcetto&rdquo;本意為&ldquo;小甜果&rdquo;,主要指這一品種較低的天然酸度,但是用多姿桃釀造的酒款基本是干型的。名為&ldquo;白多姿桃(Dolcetto Bianco)&rdquo;的白葡萄品種雖然與多姿桃名字相近,但實(shí)際上兩者并不存在親屬關(guān)系。</p>" />

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多姿桃的起源是怎么樣的?

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有關(guān)多姿桃(Dolcetto)的最早記錄出現(xiàn)于1593年,在意大利多利尼亞(Dogliani)一帶,“Dolcetto”本意為“小甜果”,主要指這一品種較低的天然酸度,但是用多姿桃釀造的酒款基本是干型的。名為“白多姿桃(Dolcetto Bianco)”的白葡萄品種雖然與多姿桃名字相近,但實(shí)際上兩者并不存在親屬關(guān)系。

參考資料: 多姿桃
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  • 多姿桃的起源是怎么樣的?

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  • 多姿桃葡萄酒有什么特點(diǎn)?

    用多姿桃釀造的葡萄酒口感圓潤,果味濃郁深邃,常常帶有李子、黑櫻桃和藍(lán)莓的風(fēng)味。相對于溫暖的年份,氣候較為涼爽的年份所出產(chǎn)的多姿桃釀造的葡萄酒余味會略顯苦澀…

  • 多姿桃一般用什么釀造工藝?

    多姿桃的單寧含量很高,甚至十分接近內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)這個葡萄品種,釀酒師們通常會采用柔和的壓榨工藝,讓多姿桃經(jīng)歷較短的發(fā)酵期,以此避免對單寧的過度萃取。但…

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