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大眾天生對(duì)甜的東西接受度高，對(duì)苦澀感接受度低。所以，葡萄酒入門者往往會(huì)比較容易接受甜酒，相反地，因?yàn)楦咚岫然蛘邌螌幾魉?，鑒賞干型葡萄酒往往需要一個(gè)后天習(xí)得的過(guò)程。因此有一些人會(huì)認(rèn)為甜酒適合于入門者，專注于鑒賞干型葡萄酒才是高段位的品酒師們應(yīng)該做的事。然而，如果抱著這種想法，那么你很可能會(huì)錯(cuò)過(guò)世界上的許多令人驚嘆的佳釀。法國(guó)蘇玳出品的甜白呈深金黃色，被譽(yù)為波爾多（Bordeaux）“黃金酒液”，其口感豐富而平衡，年輕時(shí)帶有馥郁的熱帶水果和鮮花的氣息，陳年后發(fā)展出焦糖、蜂蜜、堅(jiān)果和糖浸柑橘皮的香氣，美妙動(dòng)人。除了蘇玳甜白，德國(guó)的逐粒精選葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese，簡(jiǎn)稱TBA）、冰酒（Icewine）以及“王者之酒”托卡伊（Tokaji）都是世界上頂尖的甜酒，虜獲不少葡萄酒愛好者們的心。
釀造甜葡萄酒的方法有很多種，其中比較簡(jiǎn)單的一種方法是在葡萄汁發(fā)酵進(jìn)行到一半的時(shí)候人為地終止發(fā)酵，使葡萄汁中的部分糖分沒(méi)有順利地轉(zhuǎn)化成酒精，從而提高成酒的…
甜葡萄酒一般指的是葡萄酒當(dāng)中的糖分含量比較高，殘留糖分含量超過(guò)45克/升，喝起來(lái)有明顯的甜味。有些葡萄酒聞起來(lái)有甜味，但是喝起來(lái)卻是干型的。
顧名思義，甜酒杯適用于各種甜葡萄酒，比如波特酒（Port）、貴腐（Noble Rot）甜葡萄酒、冰酒（Icewine）和甜型雪莉酒（Sherry）等。為了更好地突出不同甜葡萄酒的特點(diǎn)，甜葡萄…
有的，甜葡萄酒是指殘留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒，喝起來(lái)有明顯的甜味。甜葡萄酒主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒以及冰酒。
大多數(shù)甜酒都是白葡萄酒，主要分為四大類：遲摘甜葡萄酒、貴腐甜葡萄酒、葡萄干甜葡萄酒和冰酒，另外，波特酒雖為加強(qiáng)型葡萄酒，但由于其天然的甜度，我們也把它歸為甜葡…
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