大多數(shù)傳統(tǒng)法釀造的葡萄酒在裝瓶之前都有下膠和過濾的工序。但對于天然葡萄酒來說，下膠和過濾都會影響葡萄酒的品質(zhì)，所以釀酒師們一般都不會進行這些步驟。因此，在天然葡萄酒中，出現(xiàn)沉渣屬于自然現(xiàn)象，并不會對葡萄酒產(chǎn)生什么不好的影響。