適合陳年的葡萄酒具有怎樣的架構？

適合陳年的葡萄酒一定有著堅實的架構，即高酸度、高酒精度、飽滿的酒體和充沛的單寧。除此之外，充沛的風味物質(zhì)對于葡萄酒的陳年能力和整體的平衡也很重要，若是一款酒陳年下來風味所剩無幾，只留下一副空架子，那么它十有八九會成為廚房中的調(diào)味料。

參考資料：陳年

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