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野生酵母有什么特點?

野生酵母的特點:發(fā)酵速度緩慢,發(fā)酵結果難預測,控制難度大;可生產出純天然葡萄酒,反映當?shù)仫L土特征。

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  • 野生酵母有什么特點?

    野生酵母的特點:發(fā)酵速度緩慢,發(fā)酵結果難預測,控制難度大。

  • 野生酵母有什么特點?

    野生酵母的特點:發(fā)酵速度緩慢,發(fā)酵結果難預測,控制難度大;可生產出純天然葡萄酒,反映當?shù)仫L土特征。

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    野生酵母在釀酒過程中需要更精心的監(jiān)控,發(fā)酵也較緩慢,且發(fā)酵的最終結果難以預測,但是如果運用得當,采用野生酵母發(fā)酵可以生產出天然的葡萄酒,更加突出當?shù)氐娘L土…

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