傳統(tǒng)的愛爾蘭燉菜一般都是采用羊肉或羔羊肉作為原材料，但也有使用牛肉作為原材料的。多汁的牛肉和豐盛的根莖類蔬菜，實在令人垂涎。我們都知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和牛肉是經(jīng)典的搭配，但如果你想嘗嘗鮮，不妨選擇來自意大利的艾格尼科（Aglianico）紅葡萄酒。這種酒酒體飽滿，單寧含量豐富，非常適合與豐盛的燉菜搭配。酒中帶有的泥土、野味和咸鮮風味使得這道菜更具魅力。當然，沒有艾格尼科也沒關系，產(chǎn)自溫和地區(qū)，如波爾多（Bordeaux）的梅洛也是個不錯的選擇，它也能夠和這道菜“無縫結合”。