稻草酒是一種使用在稻草上風(fēng)干的葡萄酒來(lái)釀造的甜酒。具體方法是將采收后的霞多麗、薩瓦涅或者普薩放置于麥稈堆上，風(fēng)干6周。大約在圣誕節(jié)至1月底期間，等到葡萄的水分喪失、糖分升高后，對(duì)葡萄進(jìn)行壓榨，接著在橡木桶中陳釀2至3年。這種酒顏色金黃，口感甜美誘人，帶有杏脯和果醬的風(fēng)味，陳年潛力也是不容小覷。