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以色列是世界上生產(chǎn)葡萄酒歷史最悠久的國度之一。據(jù)考究，早在兩千多年前，以色列這片土地上就有著相當(dāng)規(guī)模的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。但在羅馬人統(tǒng)治時期，大片葡萄園被毀，葡萄酒產(chǎn)業(yè)遭受嚴(yán)重打擊。而到了穆斯林統(tǒng)治時期，以色列的本土品種幾乎全部被毀，葡萄酒產(chǎn)業(yè)全部被停止，自此開啟了葡萄酒產(chǎn)業(yè)的空白狀態(tài)，直到將近2,000年后，以色列的葡萄酒才重新煥發(fā)了生機(jī)?，F(xiàn)今以色列廣泛種植的品種為赤霞珠、霞多麗（Chardonnay）、梅洛和長相思（Sauvignon Blanc）等。
以色列共有5個葡萄酒產(chǎn)區(qū)：Galilee（包括Golan Heights、Upper Galilee和Lower Galilee子產(chǎn)區(qū)）、Judean Hills、Shimshon（Samson）、Coastal Plain和Negev。
以色列共有35家釀酒廠和250多個小型酒廠。
以色列是世界上生產(chǎn)葡萄酒歷史最悠久的國度之一。據(jù)考究，早在兩千多年前，以色列這片土地上就有著相當(dāng)規(guī)模的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。但在羅馬人統(tǒng)治時期，大片葡萄園被毀，葡萄酒…
以色列的葡萄酒之路位于猶太丘陵產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)地處以色列中部以東地區(qū)，從耶路撒冷山（Jerusalem Hills）一直延展到死海沿岸。土壤結(jié)構(gòu)以石灰?guī)r為主，也有少量的紅土。葡…
以色列由于氣候溫暖，所產(chǎn)葡萄酒的糖分含量較高，因此如何使葡萄酒中保持足夠的酸度以平衡較高的糖分成為以色列葡萄酒產(chǎn)業(yè)最關(guān)心的問題。海拔位置較高的葡萄園和沿…
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