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在葡萄酒釀造方面，瑞士的白葡萄酒與鄰近的的德國和奧地利不同。一方面，瑞士的釀酒師大多喜歡使用蘋果酸乳酸發(fā)酵來柔化酒中尖銳的酸度；另一方面，釀酒師們還會通過向發(fā)酵罐中添加糖分來增加最終成酒的酒精度（由于氣候變暖的原因，加糖已變得不那么必要），因此，這些葡萄酒嘗起來不像其他國家同海拔產(chǎn)區(qū)的酒款那樣高酸、纖細(xì)。
在葡萄酒釀造方面，瑞士的白葡萄酒與鄰近的的德國和奧地利不同。
佩西產(chǎn)區(qū)以佩西白葡萄酒聞名。該產(chǎn)區(qū)位于瑞士日內(nèi)瓦產(chǎn)區(qū)，是一種呈現(xiàn)出稻草黃色，伴有明顯的氨水氣息的干白葡萄酒。不過，該產(chǎn)區(qū)種植最多的卻是佳美（Gamay），這與該…
黑皮諾和莎斯拉（Chasselas/Gutedel）是瑞士的兩大主要釀酒葡萄，分別占據(jù)其葡萄酒總產(chǎn)量的30%和27%。
在葡萄牙，國產(chǎn)多瑞加（Touriga Nacional）是釀造波特酒（Port）最主要的葡萄品種，現(xiàn)在也越來越多地用于釀造優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒。
根據(jù)釀造工藝的差異，弗德喬分為兩種風(fēng)格。第一種風(fēng)格的弗德喬葡萄酒酒體輕盈，口感脆爽，帶有草本的氣息以及新鮮水果風(fēng)味，非常易飲。另一種風(fēng)格則是經(jīng)過更長時間的橡…
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