普洛賽克和香檳（Champagne）都是起泡酒，但風味卻截然不同。香檳有酵母和面包風味，普洛賽克則是新鮮的酸度帶著濃郁的果香。風味的區(qū)別來自于不同的釀造工藝，兩者都經歷二次發(fā)酵，香檳使用傳統(tǒng)法在瓶中進行二次發(fā)酵，普洛賽克則在不銹鋼桶中使用查瑪法（Charmat Method）發(fā)酵，因而后者的生產成本更低，花費時間更少。香檳經過長時間的酒渣陳年，這個過程增加了吐司和黃油面包的咸鮮風味特征，而普洛賽克起泡酒在釀造過程中沒有經歷這一過程，只有早飲才能嘗到新鮮的果香。

酸度和糖分的比例也是普洛賽克適合早飲的原因。釀造香檳的葡萄采收期早，果實含有很高的酸度，因而釀造的基酒酸度高，有利于陳年，而普洛賽克的糖分更高，如果放著陳年會風味盡失，因而建議在生產年份一年內飲用最佳。