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稻草酒是意大利三大甜酒類型之一，可能有很多人表示不解：沒聽說過意大利有稻草酒??？那是因為稻草酒在意大利有許多別名，且種類多得讓人眼花繚亂。在這里，所有的稻草酒或者葡萄干葡萄酒都有一個統(tǒng)一的名字——帕賽托（Passito意為“曬干”），其釀造方法叫做“Rasinate”。托斯卡納的圣酒（Vin Santo）、威尼托的雷喬托（Recioto）、皮埃蒙特的卡魯索-帕賽托（Caluso Passito）以及潘泰萊里亞的莫斯卡托-帕賽托（Moscato Passito di Pantelleria）等甜葡萄酒都是我們所說的稻草酒，用其釀造的葡萄品種也因產(chǎn)區(qū)而不同。
稻草酒，也稱葡萄干酒（Raisin Wine），是一種使用風(fēng)干葡萄釀制而成的甜酒。最傳統(tǒng)的方法是將成串采收的葡萄置于用稻草鋪成的席子上晾置2-3個月，葡萄水分蒸發(fā)后，糖分…
稻草酒，又稱麥稈酒、麥桿酒、麥稈甜酒、秸稈葡萄酒、葡萄干酒（Raisin Wine），是一種用經(jīng)過在稻草上風(fēng)干的葡萄來釀造的甜酒。這與冰酒的釀造原理大致相似，但適用于氣候…
稻草酒，又稱麥稈酒、麥桿酒、麥稈甜酒、秸稈葡萄酒、葡萄干酒（Raisin Wine），是一種用經(jīng)過在稻草上風(fēng)干的葡萄來釀造的甜酒。這與冰酒的釀造原理大致相似，但適用于氣候…
稻草酒的名字令人費解，難道稻草還能用于釀酒嗎？其實不然。實際上，這種酒得名于它的一項釀造工藝，葡萄在采摘后不會立即用于釀酒，而是整串置于鋪滿稻草或蘆葦?shù)南印?
稻草酒，又稱麥稈酒、麥桿酒、麥稈甜酒、秸稈葡萄酒、葡萄干酒（Raisin Wine），是一種用經(jīng)過在稻草上風(fēng)干的葡萄來釀造的甜酒。這與冰酒的釀造原理大致相似，但適用于氣候…
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