到了冬天，人們的飲食一般也會(huì)更加重口味，風(fēng)味也會(huì)更加濃郁，因此需要一些風(fēng)味比較濃郁的酒款來(lái)搭配。

1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：使用赤霞珠釀制出的葡萄酒酒體飽滿、層次復(fù)雜、果味突出，剛好能與這些味道濃郁、口感豐富的菜肴搭配。此外。赤霞珠中常見(jiàn)的青椒和辛香味也能夠很好地與菜肴中的辣味交相呼應(yīng)。波爾多（Bordeaux）、納帕谷（Napa Valley）、瑪格利特河（Margaret River）以及庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）等地的赤霞珠都是不錯(cuò)的選擇。

2. 香檳（Champagne）：香檳是各種宴會(huì)、晚會(huì)、慶祝活動(dòng)中永恒的寵兒，它源源不斷升騰的氣泡和芳香馥郁的風(fēng)味能夠輕易燃起人們心中的情緒和熱情。當(dāng)然，澳洲的西拉（Shiraz）起泡酒也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，其紅色的酒液和夢(mèng)幻般的紅色泡泡也一定能抓住大伙兒的眼球。

3. 冰酒（Ice Wine）：冰酒的濃郁度和甜度非常高，酸度和甜度達(dá)到了驚人的平衡，因而喝起來(lái)驚人地優(yōu)雅芬芳。另外，冰酒在配餐飲用時(shí)，既能搭配味道濃郁的奶酪和咸味點(diǎn)心，又能駕馭住各種味道濃郁、辛辣、咸鮮的菜肴，可謂是冬日配餐的最佳之選。